红洋葱炖牛肉& wild mushrooms

将烤箱加热到160C /风扇140C /气体3.用厨房用纸拍打牛肉干，并调味两面。将洋葱切成薄片。将600毫升开水倒在干蘑菇上。浸泡30分钟，然后沥干水分，保留果汁。

在一个大的，耐火的砂锅中加热2汤匙油，然后在两面加肉和炸至褐色。您可能需要分批执行此操作。从锅中取出肉，倒入剩余的油，然后加入洋葱并煎炸10分钟，直到变软并变成浅褐色。将肉放回锅中，撒上面粉，煮1分钟。

加入香菇，蘑菇液和浸泡过的蘑菇。烧开，调味，然后盖紧锅盖，在烤箱中煮1½-2小时，直到肉变软。 1小时后检查并搅拌一下。如果酱汁看起来太稠了，请加一点开水。

品尝并添加更多调味料（如有必要），然后加入栗子蘑菇再煮10分钟。