红菜头&茴香焗焗澳洲坚果& 榛子 dukkah

红菜头&茴香焗焗澳洲坚果& 榛子 dukkah

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
  • 更加努力
  • 服务6

Dukkah是一种埃及香料和种子的混合物,可散布在菜肴上,从而增加另一种风味—色彩缤纷的素食菜肴

  • 可冻结(仅冻结焗烤)
  • 素食主义者
营养:每份
养分单元
大卡728
脂肪66g
饱和32g
碳水化合物19g
糖类12g
纤维6g
蛋白15g
2.3g
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配料

对于公车

方法

  • STEP 1

    将烤箱加热到160C / 140C风扇/气体3.要制作Dukkah,请将澳洲坚果和榛子放在烤盘上,烤8分钟或直到变成金黄色。待冷却,然后切碎食品加工器,然后倒入碗中。将芝麻,香菜,小茴香和茴香种子在单独的托盘上烤5分钟或直到变成金黄色。冷却,然后使用研磨机或研钵和研钵,与胡芦巴,盐和热熏制的辣椒粉一起研磨成中等粉末(如果使用)。加入花生末,彻底混合并放在一边。

  • STEP 2

    将烤箱升至200C / 180C风扇/燃气。6.将大蒜,百里香,奶油,大豆或盐放在一个小锅中,放在中火上加热。移开并放在一边。

  • STEP 3

    在30 x 20厘米的耐高温盘上涂黄油,然后将蔬菜分层。首先放入2层甜菜根,然后放入1层土豆,少许茴香,韭菜和生姜,再用勺子蘸一点奶油混合物。重复此过程,直到用完所有的蔬菜和奶油,再加上一层甜菜根。向下压焦干酪,然后盖上箔纸,烘烤45分钟,直到蔬菜变嫩为止。

  • STEP 4

    从焗烤中取出箔纸。将烤箱升至220C / 200C风扇/气体7,再烘烤10分钟,或直到炉顶开始变成褐色。从烤箱中取出焦干酪,静置约10分钟。

  • STEP 5

    同时,将一小锅水烧开。将鸡蛋煮沸7分钟,然后在冷流水下冷却,去皮并放在一旁。保持锅里的水,因为以后需要用它来重新加热鸡蛋。

  • STEP 6

    食用时,将去皮的鸡蛋在沸水中重新加热1-2分钟,将其切成两半。将甜菜根焗菜刀切成6个正方形,并在6个板上分别放一块。将少量豆瓣撒在每个豆瓣上,然后小心地将2个鸡蛋一半放在上面。在每一半上撒一匙大白勺,然后在一些特级初榨橄榄油上细雨。

搭配得很好

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