牛肉& beetroot curry

将甜菜根放在一大锅水中，烧开后小火煮至嫩–用with子检查；您可能需要先移除较小的，而较大的则继续烹饪。沥干并冷却，然后戴上橡胶手套以剥落皮肤和残留的茎。切成大块，留出三分之二以备后用。

将剩余的三分之一甜菜根与生姜，大蒜，辣椒，切碎的香菜，豆蔻，番茄酱，糖霜，小茴香，香菜末，茴香籽，丁香和2茶匙黑胡椒粉一起放入食品加工机或搅拌机中。 iz糊。

将烤箱加热到160C / 140C风扇/气体3.在大的耐火砂锅中加热一半的油。分批油炸牛肉块，直到整个变成褐色，然后移到一道菜上。加入剩余的油，降低热量，然后将洋葱尖翻炒，直到变软，将牛肉块刮碎。放入香料酱，炸5分钟，直到真正香。用水壶将足够的沸水倒回牛肉和高汤块，使其覆盖。放慢火锅，然后盖上盖子并烘烤2小时。

揭开并再烘烤30分钟，直到牛肉变嫩为止。放回炉灶，在garam masala和保留的甜菜根中搅拌加热。撒些盐调味，撒上香菜叶，如果需要，可以搭配印度烤饼，印度香米和raita或酸奶。