茄子羊肉排

茄子羊肉排

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
  • 简单
  • 服务2

顶级家庭咖喱,非常适合特殊场合。将大块的加香料的茄子和姜黄涂层的羊排配米饭和冷酸奶

  • 轻松翻倍
  • 不含麸质
营养:每份
养分 单元
大卡 774
脂肪 50g
饱和 16g
碳水化合物 16g
糖类 13g
纤维 6g
蛋白 6g
0.5g
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配料

咖喱

对于羔羊

服务

方法

  • STEP 1

    对于羊羔,将酸奶和姜黄混合,然后将其涂在每个肉饼上。将茄子切成大块。将一块好的油倒入平底锅中,然后煎炸两边的楔子,直到整个都变成棕色并变得非常柔软(如果需要,可以加更多的油)–它们看起来应该几乎是半透明的,并且烧焦了。用钳子将楔形物轻轻地从锅中提起,留下油–如果剩余的油超过1汤匙,则倒掉一些油。

  • STEP 2

    将茴香种子和黑果种子放在锅中,加热直到它们开始爆裂。加入香菜,姜黄和辣椒,让油与香料一起起泡沫。加入生姜和大蒜,煮1分钟,确保混合物不粘。倒入西红柿,将混合物煮沸3分钟或直到它开始变稠,然后调味。将茄子放回锅中继续烹饪。

  • STEP 3

    同时,在煎锅中加热一些油。将羊肉排两面加盐,然后炸至外面变黄,但内部仍略带粉红色。确保脂肪变褐很重要。

  • STEP 4

    在咖喱上倒入一些酸奶,撒上香菜叶和黑果种子。与羊肉,薄煎饼或大米一起食用。

搭配得很好

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