茄子& chilli tagliolini

在一个大锅中加热橄榄油，将茄子煮5分钟，直到开始变黄并变软。

加入洋葱，大蒜，辣椒和牛至，然后煮几分钟。加入番茄，香醋和约200毫升水，然后降低热量并缓慢煮约20分钟，直到番茄变少并真正变软，酱汁变稠为止。

同时，将大锅水烧开，并按照包装说明烹制意大利面条。排干意大利面，然后放回锅中。加入调味料，并与罗勒拌入意大利面。与切碎的佩科里诺一起食用。