波旁上釉的五花肉

将烤箱加热至160C / 140C风扇/气体3.将100ml的波旁威士忌倒入小的浅烤锡罐中，然后加入八角茴香。调味五花肉，放入锡罐中，并用箔纸盖紧。烘烤3小时。从烤箱中取出，使其冷却至少1小时。在此阶段，您最多可以将猪肉冷藏2天。

将烤箱加热至200C / 180C风扇/气体6.从罐子中取出猪肉。用锋利的小刀削去肉上的果皮，剩下一小撮脂肪。将肉切成2厘米大的块，然后返回罐头。烤20分钟，直到酥脆和嘶嘶作响，有规律地转动。

同时，将番茄酱，酱油，蜂蜜和剩余的波旁威士忌倒入一个小锅中。置于高火上冒泡5分钟，直到浓稠和糖浆状。倒在大块的猪肉上，拌成大衣。再烤10分钟直至变粘。

如果您愿意，可以将细香葱切成酸奶油，然后与猪排一起搭配鸡尾酒棒。