巧克力& pistachio mousses

将巧克力打碎并融化，将其放在平底锅中的碗中，或者在微波炉中加热2-3分钟。搅拌直至光滑，然后冷却。使用6蛋清用于两批Merinuge。剩下的白人冻得很好。只需在搅拌之前解冻即可。将冷却的巧克力折入蛋白甜饼，然后放入炸弹和黑醋栗或白兰地。

将奶油搅打成柔软的峰，然后与大多数开心果混合。用管道或勺子将其放入6杯优雅的玻璃杯中，撒上剩下的开心果和磨碎的巧克力，然后冷却。