烤西葫芦，豆& cheese quesadilla

将洋葱半炒约5分钟或直至变软。搅拌大蒜和小茴香。再用小火煮1分钟。加入番茄泥，斑豆和几汤匙水。加热，然后用叉子背面捣碎并调味。

同时，用一些调味料将西葫芦切成薄片，撒在剩余的油中。放在热的煎锅上，煮两分钟，直到变软并烤上烙印。放在一侧。

将奶酪，辣椒和香菜混合在一个碗中。将豆泥撒在一半的玉米饼上。放在西葫芦切片上，撒上奶酪混合物。顶部放剩下的玉米饼，将两者压在一起。在热的煎锅中分批烹饪，小心转动，每边约1-2分钟，或者直到奶酪开始融化并且玉米饼变脆。服务于楔子。