Spatchcock piri-piri鸡

Spatchcock piri-piri鸡

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
    • 加上腌制
  • 简单
  • 服务4

去除整块主菜,使其在烤制过程中保持多汁,将整只鸡变成蝴蝶,然后用辣椒腌泡汁调味

  • 可冻结(未冻结的冻结)
营养:每份
突出 养分 单元
大卡 552
脂肪 40g
饱和 10g
碳水化合物 1g
糖类 0g
纤维 0g
蛋白 47g
低端 0.4g
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配料

方法

  • STEP 1

    要给鸡上鸡,将其翻转过来,使骨干朝向您。使用结实的厨房剪刀或家禽剪刀对,剪掉骨干的任一侧,然后丢弃。将鸡翻过来,用力向下按压胸骨以压扁鸟。在每个腿关节处做一些斜线。 您可以在网站的“如何烹饪”部分观看显示如何给鸡上鸡的视频).

  • STEP 2

    将辣椒和大蒜放入少许盐的食物加工器中,或使用研杵和研钵。混合成糊状,然后加入辣椒粉,醋,欧芹和橄榄油。拌匀,然后涂在鸡肉上。腌制至少1小时或过夜。可以在此阶段冻结。

  • STEP 3

    开火烧烤。火焰熄灭后,将鸡肉放在烧烤架上,皮侧朝下,煮15至20分钟,直到烧焦。将鸡肉翻转过来,继续煮5-15分钟,直到煮熟为止。检查果汁是否澄清,因为每次烧烤的热量都会变化。要在烤箱中烹饪,请加热至200C / 180C风扇/气体6,然后在烤盘上烹饪35-40分钟。要烧焦皮肤,再烤5-10分钟。配上柠檬楔块,如果喜欢,可以和塔巴斯科奶酪一起食用。

搭配得很好

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