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与欧芹的釉gammon& cider sauce

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 包括5小时偷猎和烤
  • 更多努力
  • 服务12 - 16

当你想做圣诞节不同的事情时,这个釉面的火腿为土耳其做了一个很棒的替代品

营养:
强调养分单元
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胖的0g
饱和0g
碳水化合物0g
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纤维0g
蛋白质0g
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原料

对于欧芹和苹果酒酱

方法

  • STEP 1

    而不是浸泡火腿过夜以摆脱多余的盐,跟随我的短切法。龙头并计算偷猎时间,每450g / 1磅允许25分钟,并将关节放在非常大的平底锅中。用冷水覆盖并煮沸,然后排出所有的水。

  • STEP 2

    将600ml / 1品脱苹果夹在锅中,然后倒入足够的冷水以覆盖接头。加入洋葱,胡萝卜,湾叶,欧芹秸秆,丁香和干胡椒。慢慢地煮沸,向下透露热量,然后盖住并非常轻轻地煮沸计算的时间。让关节在库存中冷却(过夜是理想的)。

  • STEP 3

    将烤箱预热至180℃/气体4 /风扇160c。将联合抬起来,然后留下库存并测量500ml / 18FL盎司。从关节上剥离外皮并以钻石图案进行脂肪。将关节​​放入一个沉重的烤锡(如果它是诙谐的,请用一支刮板的涂料支撑它),倒在剩余的苹果酒上并在烤箱中炖45分钟到1小时,频繁烘烤直到开始棕色。如果平底锅变干,在一些苹果酒或水中飞溅以覆盖锡的底部。

  • STEP 4

    同时,开始酱汁。把牛奶,欧芹秸秆和海湾留在平底锅中,煮沸,只要你才能离开。

  • STEP 5

    从烤箱中取下接头并将温度提高到200℃/气体6 /风扇180c。将橙色的一半放在关节周围。融化了橘子酱,慷慨地刷在腌鱼和橘子上,然后返回烤箱10分钟才能釉。将Gammon和Oranges抬到服务的菜肴上,盖住酱汁时保持温暖。

  • STEP 6

    将面粉撒在烤锡并刮去并搅拌以与果汁混合。放在滚刀上,煮几分钟,搅拌,煮掉面粉。倒入测量的库存并搅拌很好。现在加入紧张的注入牛奶,然后煮沸,然后折起热量,煮10分钟。菌株进入清洁的平底锅,在切碎的欧芹叶和奶油中搅拌,然后轻轻加热并检查调味料。倒入温暖的水罐并与关节一起使用。

顺利

来自好食物杂志的食谱,2002年12月

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