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红菜头&茴香焗果酱& hazelnut dukkah

红菜头&茴香焗果酱& hazelnut dukkah

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
  • 更多努力
  • 服务6.

Dukkah是一种埃及香料和种子混合,以分散在菜肴上添加另一个味道维度 - 一道五颜六色的素食盘

  • FreeBable(仅限冻结焗烤)
  • 素食
营养:每份服务
养分单元
kcal.728
胖的66g
饱和32g
碳水化合物19g
12g
纤维6g
蛋白质15g
2.3g
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原料

对于Dukkah.

方法

  • STEP 1

    加热烤箱至160℃/ 140C风扇/燃气3.制作Dukkah,将Macadamias和榛子放在烘烤托盘上,烤8分钟或直到金色。留下冷却,然后在食品加工机中剁成碗送入碗中。在单独的托盘上烘烤芝麻,香菜,小茴香和茴香籽5分钟或直到金色。冷却,然后使用研磨机或杵和砂浆,在使用的情况下使用葫芦,盐和热熏辣椒粉的中粉。加入地螺母,彻底混合并放在一边。

  • STEP 2

    将烤箱升至200℃/ 180C风扇/气体6.将大蒜,百里香,奶油和大豆或盐放在小锅中,并放置在中等热量以温暖。删除并留出。

  • STEP 3

    黄油a 30 x 20cm烤箱和蔬菜层。首先将2层甜菜根,然后是一层土豆,茴香,韭菜和生姜的散射,以及勺子在一点奶油混合物上。重复此过程,直到您用完所有蔬菜和奶油,用一层甜菜根完成。按下焗烤盘,然后用铝箔盖住45分钟,直到蔬菜嫩。

  • STEP 4

    从焗烤面上取下箔片。将烤箱升至220℃/ 200C风扇/气体7,并进一步烘烤10分钟,或直到顶部开始棕色。从烤箱中删除焗烤炉,让展位约10分钟。

  • STEP 5

    同时,将小锅煮沸煮沸。将鸡蛋煮沸7分钟,然后在冷的水中冷却,剥落并留出一边。稍后将泛滥的水保持在鸡蛋中。

  • STEP 6

    为了服务,将脱落的鸡蛋加入沸水中1-2分钟,切割半宽度。将甜菜根焗甜甜圈切成6个方格,并在6个板中的每一个上放一块。将少量豆瓣散布在每个,然后在上面小心地定位2个鸡蛋。将一堆慷慨的勺子撒上一半,并淋上一些特级初榨橄榄油。

顺利

从美食杂志中的食谱,2012年5月

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