樱桃巧克力帕夫洛娃

将烤箱加热到140C /风扇120C /气体1.搅拌蛋清直到形成坚硬的峰。逐渐加入糖，一次汤匙，确保每次添加之间搅拌均匀。加完所有糖后，继续搅拌几分钟，直到混合物真正浓稠且有光泽，看起来有点像剃须泡沫。用大金属勺小心搅拌玉米粉，醋，可可粉和巧克力，直到加入。

撕下一张烤羊皮纸，并用它盖住一张烤纸。在纸上标记一个25厘米的圆圈。将勺子洒在蛋白甜饼混合物上，打成圆圈，稍稍增加侧面，准备将其填满。煮1½小时。放凉。

准备食用时，将奶油和糖粉在一个大碗中一起搅打，直到形成柔软的山峰。将樱桃蜜饯撒在蛋白甜饼上，在奶油上稍稍盖上锅，然后旋转。在顶部安排一些新鲜的樱桃。