番茄酱香草烤羊肉

番茄酱香草烤羊肉

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  • 准备和烹饪时间
    • 准备:
    • 厨师:
  • 简单
  • 服务4个剩菜

煮这个'low and slow'用自己的酱料直到'这么嫩,你可以用勺子雕刻

  • 可以冷冻(剩余的肉可以切碎并用酱汁冷冻)
营养:每份
强调养分单元
大卡595
胖的40g
饱和19g
碳水化合物11g
糖类10g
纤维1g
蛋白质42g
低端0.51g
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原料

方法

  • STEP 1

    将烤箱加热到220C /风扇200C /气体7.将羊肉放入一个大型的耐烤箱皿中。将油倒入带有牛至叶和迷迭香叶以及大蒜的小型食品加工机中,然后搅拌成粗糙的糊状。将调味料充分调味,在羊羔上擦一下,然后烤20分钟。盖上盖子,将烤箱降低至150C /风扇130C /气体2,然后再烘烤3小时。

  • STEP 2

    从烤箱中取出羊肉,小心地倒掉所有脂肪,如果可以的话,将所有肉汁留在盘中。倒入葡萄酒和西红柿,倒入剩下的小树枝,然后将其露出烤箱再放40分钟。羔羊肉现在应该足够柔软,可以用叉子或勺子切成小块。

  • STEP 3

    小心地将酒和番茄酱倒入或倒入另一个锅中,撇去上升到表面的所有脂肪,然后重新盖上小羊。在烤土豆并完成调味时,让它静置30分钟。加热番茄混合物直至起泡,然后小火煮10-15分钟,直到变稠变酸。用糖和一些盐和胡椒调味(如果需要),然后倒在羊肉周围即可食用。

食谱提示
小费

如果您想用羊腿, 只需每小时在酱汁中旋转一次 使它保持湿润。不管你切 选择,在骨头上购买-作为 肉类厨师将获得风味。

意大利面条和羔羊拉古

将剩余的羊肉切碎 块,与任何剩余的酱汁混合,然后 放在冰箱里过夜。第二天, 搅碎400克切碎 番茄或400毫升帕萨塔,1茶匙糖 和1茶匙剩下的牛至叶。热 煮400克时轻轻放在锅中 意大利面条,然后扔掉沥干 意大利面,撒上帕尔马干酪。

搭配得很好

《美食》杂志的食谱,2009年5月

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