Bruschetta配上樱桃,奶油和火腿

如何规划您的菜单

以下是构建您的晚宴菜单的一些简单的想法,提前取得Canapés,以选择核心和送餐鸡尾酒和侧面。

当迎合数字时,古老的格言“更少的更像”值得注意的是。计划良好的简单冷叉自助餐比大量不同的对比风味和食物更加开放。阅读Anna Duttson活动的餐饮专家Anna Duttson及林Neillands 无限的食物.

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规划菜单的一般提示

  • 考虑味道的组合并避免冲突,因为人们经常把一切都堆在他们的盘子上。
  • 选择不同的颜色和纹理,以令人印​​象深刻的传播。
  • 制定您拥有的空间和设备,并确保您有足够的滚刀,烤箱货架和所需菜单的曲面。
  • 提前尽可能多地做 - 当客人在没有食物的情况下抵达时会有很多工作要做。
  • 与您的预算有聪明 - 这款大量价格昂贵,所以选择廉价的成分,并与他们创造力。在缓慢煮熟的单罐中使用更便宜的肉效果。

演示提示: 当您计划自助餐时,请考虑良好的颜色组合并创造不同的高度,以使食物看起来有趣和诱人。在简单的托盘上露出空间Canapés,食物将自己说话。

零食和啃食

为了让客人快乐,让您有时间获得主要的食物,服务静态,如腌制橄榄,巴马干酪脆饼和拍打在烤的Croûtes上并根据需要补充。这也值得记住晚上结束 - 一个乳酪板很好,午夜后的培根三明治总是一个胜利者。

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Canapés.

蔓延色彩缤纷的点心

这可能听起来像简单的选择,但Canapés可以是劳动密集型的。让它更容易:

  • 每头部服务6-8个Canapés。
  • 提供冷热和冷的混合物。
  • 尽可能前进。
  • 选择看起来很漂亮但不需要大量的最后一分钟装配。
  • 演示文稿很长途,所以使用(必要时借用)漂亮的菜肴,盘片和托盘。考虑不寻常的方式提供食物的方式 - 例如,在镜子或一块玻璃上。用可食用的花朵和长长的草药装饰。
  • 想想给'碗食物'代替一些或全部小吃。这些大于Canapés(也许是主要课程的四分之一),良好的选择包括泰国咖喱米饭,香肠&捣碎或意大利煨饭。食物应该是调味良好的,准备吃。用小叉子的微型碗供应,并确保一切都足够小以容易地吃。

看看我们的选择 Canapé食谱.

冷自助餐

  • 为您的涂抹选择核心,例如烤三文鱼或烤火腿。
  • 制作沙拉在各种纹理,颜色和食物群体中使用这一点。例如,您可以为谷物或意大利面沙拉,土豆沙拉和充满活力的番茄沙拉服务。
  • 有点挑选的东西总是很好,所以提供冷肉或烟熏三文鱼的熟食板(如果这不是你的核心),蘸和笨拙。
  • 提供不同的面包和面包棒。
  • 为2-3个甜点提供服务,再次选择不同的形状和纹理。好选择是清脆的柠檬馅饼,枕头提拉米苏和异国情调的水果沙拉或浆果和奶油。

看看我们的选择 自助餐食谱.

顶尖提示:  在规划菜单时,请记住,在大多数方方面,如果食物只能用叉子吞噬,单手。避免使用刀具和叉子切割的肉类,除非您为所有客人提供座位和桌子。

热自助餐

选择印度菜肴,包括Saag Paneer,鹰嘴豆州Dhal,Raita和鸡肉咖喱
  • 选择几个单壶风格的菜肴和碳水化合物,如米饭或土豆,可以兼顾两者。你可以选择一个主题,就像   印度人 , 英国经典 或者 中国人 ,让人们可以混合和匹配。如果您正在制作辛辣的食物,请确保至少一个是温和的,因为不是每个人都喜欢辣椒。如果您也为素食主义者提供服务,请制作一个蔬菜,或用蔬菜,扁豆或豆子添加一个蔬菜,每个人都可以挖掘,但也适合素食主要课程。
  • 一锅的美丽是您不必处理复杂的时间。它可以提前准备,留在炉子上煮沸或保持在热板上。
  • 为了让膳食感觉更加特别,增加了额外的主题,例如Naans和Chutneys,为印度或含有意大利人的印度或过皮卡西亚和腌制橄榄。
  • 对于甜点,2-3个冷选项做出了明智的选择。如果您想做热甜点,请选择您之前可以组装的甜点,并直接从烤箱中服务。一种  热苹果馅饼 或水果碎片总是很受欢迎。配上双霜,以避免冻冻结。

看看我们  自助餐食谱 for more ideas.

饮料

一排不同形状的鸡尾酒杯充满饮料

计划您的饮料菜单,让您自己轻松。鸡尾酒可以预先用水壶组成,所以你不必准备他们,因为客人到达。一种有趣的软饮料,如韦伯花或姜啤酒,增加了影响。确保冰上有大量的饮料 - 没有什么比香槟,白葡萄酒或啤酒更糟糕的了。

看看我们的选择 鸡尾酒食谱.

派对食谱思想

这是我们最喜欢的甜蜜和美味的食谱,加上所有的想法都需要放在很棒的蔓延。

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