什么是杜坎饮食?

什么是杜坎饮食?

如果您曾经考虑过减肥饮食,请务必先掌握所有事实。我们的健康编辑和营养学家来看看杜坎的饮食...

杜坎的历史

杜坎饮食被誉为“法国永久性减肥的医学解决方案”,是规定饮食中的终极选择,在第一阶段只有72种食物可供选择。碳水化合物是敌人,即使它们打扮成水果和蔬菜也是如此。

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皮埃尔·杜坎(Pierre Dukan)的高蛋白,低碳水化合物计划于2000年在法国首次发布,名称为“ Je ne sais pas maigrir”(我不知道如何减肥)。直到2010年,杜坎运动才传到英国,更名为杜坎饮食。尽管杜坎是一个已经非常无碳水化合物的街区的新手,但在一些相当知名的粉丝的帮助下,杜坎在喧嚣的奇迹减肥市场上还是占有一席之地。据报道,凯特·米德尔顿(Kate Middleton)在举行皇家婚礼前,按照杜坎(Dukan)的方法放弃了两件连衣裙。

皮埃尔·杜坎(Pierre Dukan)开始了他的医学专攻神经病学的职业生涯,但据称在向渴望减肥的朋友推荐高蛋白饮食后转向营养。杜坎对朋友的身材迅速缩小印象深刻,因此他着手开发和研究饮食,最终使他成为家喻户晓的饮食。迄今为止,杜肯饮食书已在全球销售了八百万本,并已被翻译成14种不同的语言。

并非毫无争议的是,杜坎的减肥计划遭到了健康专业人士的批评,许多人认为饮食会促进不均衡的饮食方式。近年来,皮埃尔·杜坎(Pierre Dukan)的 有争议的主张 也给Dukan品牌带来了不必要的关注。

原来的饮食

原始的杜坎饮食与生酮饮食相似,都强调脂肪和蛋白质的消耗,但忽略了碳水化合物。如果供应充足,人体将首先求助于糖原存储(碳水化合物)以获取能量。生酮饮食从根本上迫使人体从燃烧碳水化合物的能量转换为燃烧脂肪。尽管体内高水平的酮可能会成问题,并且可能导致一种称为“减肥”的状态,但这通常具有减肥的理想效果。 酮症.

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dukandiet.co.uk总结了杜肯饮食的四个阶段:

  1. 进攻阶段。
    第一阶段持续五到十天,并有望立即产生结果。节食者有72种高蛋白食物可供选择,绝对不允许碳水化合物。
  2. 巡航阶段。
    虽然仍然鼓励纯蛋白质日饮,但以28种预先批准的蔬菜形式缓慢地重新引入碳水化合物。杜卡尼人一直处于这一阶段,直到达到“目标体重”为止。
  3. 巩固阶段
    以前禁止食用的水果和奶制品等食品逐渐被重新引入。追随者甚至每周被授予两次“庆祝大餐”,让他们吃饭 几乎 他们喜欢的任何东西(仍然有一些限制)。
  4. 稳定阶段
    如果您设法在不增加体重的情况下将碳水化合物重新引入生活,则可以自鸣得意地进入第4阶段并解锁“终身规则”。

人们节食多长时间取决于他们当前的体重,健康状况和所需的目标体重。

杜肯饮食2

自从原始杜坎饮食的发展以来,已经制定了第二个计划,该计划实质上反映了原始巩固阶段。杜坎2号包含七个步骤-每个步骤代表一个食物组的饮食包含。步骤一和步骤二包括无限量食用100种允许的食物,包括天然蛋白质(步骤一)和蔬菜(步骤二)。随后的步骤包括逐步添加水果,面包,奶酪和其他淀粉(例如面食)。

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营养学家(MBANT)克里·托伦斯(Kerry Torrens)说:

在最初的限制阶段,您可能会很快减肥,这当然是一个很好的动力。对于那些不喜欢计算卡路里并喜欢以更规范的饮食方式的人来说,饮食特别有吸引力,因为它可以准确地说明您可以吃些什么。

与阿特金斯不同,杜坎饮食在第一阶段就完全限制了脂肪并省略了蔬菜,在随后的阶段中逐渐重新引入了一些水果,蔬菜和碳水化合物。一些 报告建议 稳定阶段是四个阶段中的最后一个阶段,是造成最多问题的阶段。那是因为在不增加体重的情况下很难重新引入更多的食物选择,而且许多追随者发现很难坚持每周专门的“蛋白质日”。

长期来看,杜肯饮食有效且可持续的科学支持有限,因此,尽管您可以预期在饮食的最初非常严格的阶段就可以减轻体重,但大多数人还是可以恢复原来的体重。一项调查表明 80%的人重拾体重 超过4年的时间。

不过,更重要的是,饮食忽略了关键的健康饮食原则-包括水果和蔬菜的重要性,全麦和纤维的益处以及从多种食物中选择所带来的健康益处。由于这些原因,饮食可能营养不均衡。可以说,《杜肯饮食2》试图通过在较短的时间内以规定形式引入更多的食物类别来解决营养失衡的问题。因此,减肥的速度较慢且逐渐,需要对该计划进行长期承诺。

遵循限制性低碳水化合物饮食的人有时会遇到以下情况:

  • 由于碳水化合物含量低,缺乏精力,疲劳和头晕
  • 口臭和口干
  • 由于纤维含量低,便秘和潜在的肠病
  • 由于限制食物的选择,导致营养不足。
  • 随后的体重增加,尤其是腰部

请注意,如果您正在考虑尝试任何形式的饮食,请先咨询您的家庭医生,以确保您这样做不会危害健康。

更多信息…

如果您想了解更多有关杜坎饮食的信息,可以在 dukandiet.co.uk

遵循健康,均衡的饮食可以达到减肥和健康的目的。我们的营养学家批准的计划可帮助您找到理想的份量,每日指导量以及营养均衡的早餐,午餐,晚餐和小吃:
女性均衡饮食
男性均衡饮食

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阿特金斯饮食
古饮食
5:2饮食


本文最后由Kerry Torrens于2019年1月18日审阅。

营养学家(MBANT)的克里·托伦斯(Kerry Torrens)是包括BBC Good Food杂志在内的许多营养和烹饪出版物的撰稿人。克里(Kerry)是英国皇家应用医学和营养疗法协会(BANT)的皇家医学协会,补充和自然保健理事会(CNHC)的成员。

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