钾含量高的食物

什么是电解质,我是否要补充电解质? 


电解质在体内起着关键作用-从平衡血压到建立新组织。营养学家凯里·托伦斯(Kerry Torrens)解释了什么是电解质,我们从何处获取电解质以及如何保持最佳健康水平。

什么是电解质?

电解质是物质,通常是盐和矿物质,有助于调节我们的体液的平衡。例子包括钠,钾和氯化物以及钙,磷酸盐和碳酸氢盐;它们存在于我们的细胞以及血液和尿液等体液中。如果您曾经被诊断出高 血压, 那么电解质很可能在控制您的病情中起关键作用。

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顾名思义,电解质具有电荷,正是这种性质使电解质能够激活许多身体功能。这些功能包括产生能量,收缩心脏的肌肉,以及通过神经传递信息。

为什么电解质很重要?

电解质对我们的健康很重要,因为它们通过以下方式帮助我们的身体:

  • 平衡水量
  • 将我们血液的pH值(酸/碱)保持在最佳范围内(7.35-7.45)
  • 将营养移入细胞并将废物从细胞中移出
  • 激活肌肉收缩并帮助我们的心脏跳动
  • 传递神经信号
  • 帮助血液凝结
  • 建立新的组织

为什么电解质含量低?

您的身体努力工作以将电解质平衡维持在相当狭窄的范围内。但是,如果长时间的呕吐和腹泻,发烧或剧烈运动后出汗过多,可能会使体重平衡失调。

其他原因可能包括饮酒或饮食不足,例如在厌食症和贪食症等情况下,或者相反地饮食过量;慢性呼吸系统疾病,例如肺气肿或服用某些药物,包括类固醇,利尿剂或泻药。

我怎么知道我的电解质水平不平衡?

您每天对电解质的需求取决于许多因素,包括您的年龄,活动水平,所喝液体的数量和类型以及您所居住的气候。可能表明失衡的迹象包括肌肉痉挛或虚弱,心律不齐,疲倦,混乱和血压变化。

如果您的全科医生担心您的电解质水平,他们可能会建议您 电解质测试。这通常是作为常规血液检查的一部分或作为 肾脏特征.

如何补充电解质水平?

饮食要均衡,其中要包括各种水果和蔬菜,要保持水分充足,这是补充和维持电解质水平的关键。您可以采取其他一些措施来保持平衡:

  • 不要在食物中加盐,而要用草药和香料调味。
  • 避免在一天中最热的时候进行强烈的户外运动。如果您正在为马拉松等体育赛事训练,则需要 特别注意你 水合物,因为 液体和电解质 汗流lost背。就是说,您不希望过量使用液体,因为喝太多的饮料,尤其是具有利尿作用的饮料,可能会将电解质从体内冲洗掉。阅读我们的指南 如何保持水分
  • 最后,如果您正在服用药物(包括非处方药),并且怀疑它们可能引起失衡,请与您的家庭医生或药剂师联系。

试试这些促进电解质的食谱

我们精心挑选了一些食谱,其中包括有助于提高电解质水平的有用成分。有用的食物包括菠菜,羽衣甘蓝,鳄梨,草莓,鸡蛋,大豆和瘦肉。 

西瓜& strawberry slushie
菠菜冰沙
咖喱菠菜& lentil soup
鳄梨& black bean eggs
墨西哥豆& avocado toast
蓝莓&香蕉粉冰沙
香蕉& tahini porridge
哈罗米,胡萝卜& orange salad
辣椒&橙色三文鱼配豆瓣菜,新土豆& wasabi mayo
羽衣甘蓝5天鸡肉& pistachio pesto


本文发表于2020年10月1日。

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Kerry Torrens理学学士。 (荣誉)PgCert MBANT是注册营养师,拥有个性化营养专业的研究生文凭&营养疗法。她是英国营养与生活方式医学协会(BANT)的成员,也是食品作家协会的成员。在过去的15年中,她一直是许多营养和烹饪出版物的撰稿人,包括BBC Good Food.

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