在一张木桌上的素食主义者食物

素食饮食的前5名健康益处

凭借素食饮食以普及,登记的营养师Kerry Torrens探讨了这种饮食生活真的适合您

无论您是长期的素食主义者还是刚开始,获取 平衡素食饮食 可实现正确的规划和一点专业知识。一个 计划妥善计划 素食饮食可能提供许多健康福利,但确保您包含 主要营养素 维生素B12 而D,骨质矿物质钙,以及铁,锌和长链ω-3脂肪酸。

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包括强化食品的全件素食饮食与更好的健康有关,因为它们在膳食纤维中很高,包括丰富的食物来源供应丰富 叶酸,维生素C和E. 和矿物质,钾和镁。高水果和蔬菜摄入量,低水平的钠(盐)和饱和脂肪一切平均素食饮食往往在 健康赌注 .

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素食饮食的前5名健康益处

1.可以支持减肥

对于一些人来说,失去几磅的激励是足够的动机,可以转向植物的饮食。一个 美国学习 比较许多饮食的营养质量显示平衡素食饮食具有最低总能量摄入量,更好的脂肪型和最高的膳食纤维水平,与鞣制和乳清卵巢饮食相比。更大的纤维摄入意味着膳食更饱满,让您不太可能零食,并且可能更好地将您与饥饿信号联系起来。

其他研究支持这一事实,通常,素食主义者往往是 稀释 并有一个 低体重指数 (BMI)。 在一个 学习 ,超过18周,低脂素食饮食有助于参与者比对照饮食更少4.2kg。一个额外的好处是素食饮食在卡路里自然下降 卡路里计数和部分控制不必要.

2.心健康

享受饮食,享用纯素食友好的食物,如 全谷类 , 豆类 , 水果和蔬菜 ,与较低的心脏病风险有关,包括 笔画 .

特别是注意事实 男性素食者 似乎比女性更高的心脏益处,具有显着减少心脏风险因素,如血压和血压 胆固醇管理.

在白色碗的素食粥

3.可以支持血糖平衡

在全件素食饮食之后可能帮助那些患有血糖干扰的人。采用素食饮食的人往往有 胰岛素敏感性更高 和降低血糖水平,结果降低了发育2型糖尿病的风险。

部分是,部分地,通过其本质,全方位的素食饮食往往供应大量的更低 血糖指数 (GI)富含膳食纤维的食物。包括饮食中的全林有助于稳定血糖,因为整粒有助于缓慢消化,充当物理障碍。

另一方面,精致的谷物(通常是面包,面食,米饭)甚至'全麦'产品的白色颗粒(通常是'全麦片产品)已经研磨或加工,这使得消化速度更快,碳酸含量更快。如果您想达到素食饮食的血糖益处,请确保您在您的饭中包含大量的繁殖。

除此之外,素食饮食往往含饱和脂肪和水果和蔬菜的保护性植物营养素较高,所有这些都使饮食兼容 目前的饮食指南 对于那些糖尿病的人。但是,如果您已被诊断出患有2型糖尿病和/或正在用药,请在对您的饮食习惯进行重大变化之前与您的GP或营养师交谈。

4.可能会降低某些癌症的风险

报告癌症病例 预计将在接下来的几十年中攀登,这一增加思想是由生活方式因素的推动,包括肥胖,不活动和饮食。吃更多植物的食物,包括 豆类 , 水果和蔬菜 并削减你的摄入量 熏制或加工红肉 已被证明降低癌症风险。

检查植物的饮食的影响似乎表明所有风险的最佳结果 癌症 是从a实现的 平衡素食饮食.

5.可能有利于肠道健康

你的肠道微生物组是指生活在消化道中的微生物(细菌,酵母和病毒)的社区。我们对这一重要的微生物社区的理解正在推进,我们现在知道它会影响我们的想法,感觉和我们是多么健康。 研究 建议通过改变我们吃的食物,我们可以非常快速地成功地改变我们的肠道微生物组。

学习 表明,通过进食各种基于植物的饮食,我们可以对我们的肠道微生物组进行积极和快速的变化,鼓励有益的微生物蓬勃发展和增加住在那里的不同类型的微生物。这是因为通过吃大量供应不同纤维的植物的食物,我们喂养我们的肠道细菌,让他们蓬勃发展并增加数量。

您的饮食越多,微生物组多样化,对抗疾病的更适应 - 这很重要,因为a 物种多样性损失 与许多疾病结果有关。

有兴趣采用饮食中更多的植物膳食吗?看看我们的美味收藏 素食主义者食谱 .


本文于2020年1月14日发布。

Kerry Torrens BSC。 (HONS)PGCERT MBANT是一个注册营养师,具有个性化营养的研究生文凭&营养疗法。她是英国营养和生活方式医学(Bant)和食品作者公会成员的成员。在过去的15年中,她一直是贡献作者,致力于许多营养和烹饪出版物,包括BBC美食.

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