混合谷物和面包

无麸质饮食的前10个提示

担心你有一个麸质 - 不容忍吗?已经患有乳糜泻?如果你是无麸质,那么来自塞利克克斯英国的顶尖尖端将有助于让每天变得更轻松......

乳糜泻是一种终身,由免疫系统对麸质的影响引起的严重自身免疫性疾病 - 在小麦,大麦和黑麦中发现的蛋白质。该病症的唯一治疗方法是严格的无麸质饮食。

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对于那些新诊断的病症,严格无麸质饮食的前景起初可能似乎令人生畏;但武装了正确的知识,无麸质饮食可以相对容易地适应。这是白乳衫英国的10个尖端,每天吃饭......

1.在购物时习惯阅读食物标签

阅读食物标签
英国和欧盟的所有包装食品都被过敏原标签的法律所涵盖,这意味着您可以通过阅读成分列表来判断产品是否适合无麸质饮食。如果含有谷物的谷蛋白已被用作产品中的成分,则必须在成分列表中列出(无论使用多少)。

具体的谷物将被列出,所以请注意小麦,黑麦,大麦,燕麦,拼写,Kamut®或任何其他谷物,这些谷物是通过育种这些所以所有含有麸质的。通常,这些成分将以粗体突出显示。

2.使用无麸质替代物代替含麸质食物

意大利面,面包和饼干都含有麸质,但这并不意味着你仍然不能在饮食中享受这些食物。相反,切换到您最喜欢的食物的无麸质替代品,您将在大多数超市和健康食品商店找到。无麸质替代食物包括意大利面,面包,饼干,面包卷,谷物等。医学诊断患有乳糜泻的人可以接受一些无麸质主食 来自NHS的处方.

3.记住很多食物自然无麸质

水果和蔬菜在框中
新鲜水果和蔬菜,肉类,家禽,鱼,奶酪和鸡蛋是自然无麸质,所以使用这些作为您的饭菜的基础。

4.享受自然无麸质谷物和谷物

谷物和豆类
无麸质饮食并不意味着所有谷物和谷物都在菜单上。奎奴亚藜,Teff,苋菜,玉米粥,荞麦,玉米,小米和木薯只是一些可包括在饮食中的自然无麸质谷物中。只需检查标签即可确保使用未污染版本。尝试将传统的面包屑用于麦片面包屑,选择免费荞麦或米饭面条和面食,并尝试与奎奴亚藜一起烘烤无麸质替代品。

5.知道避免哪种酒精

酒精和小吃
无麸质酒精包括苹果酒,葡萄酒,雪利酒,烈酒,港口和利口酒,但请记住,啤酒,救生,粗壮和啤酒含有不同的麸质,不适合无麸质饮食。一些超市和餐馆提供无麸质啤酒,但请确保您只喝这种标记的那些。

6.记住,您仍然可以与家人和朋友一起吃饭

餐桌
无麸质饮食并不意味着你不能吃饭 - 退房 腹腔英国在线地点指南看到您可以在哪里吃麸质。

7.意识到交叉污染

面粉在罐子里
即使是微小的麸质也足以使患有腹腔疾病的人造成症状,因此请确保最小化含有含麸质食物的交叉污染的风险。在使用前使用厨房表面,使用单独的黄油机,涂抹和堵塞以尽量减少面包屑的涂抹,并投资一些烤面包机袋,以保持无麸质面包分开。

8.避免含有麸质的酱油

许多意大利面酱汁,肉汁,股票和调味品含有小麦粉,因此谷化,因此确保您读取标签并排除任何不合适的东西。相反,尝试使用Cornflour,Arrorroot或马铃薯淀粉制作自己的面食调味汁和痛苦,以使它们加厚以获得无麸质选择。

9.在厨房实验

量匙
寻找右上含麸质成分的右筋替代品是个人味道的问题,所以在厨房里花时间习惯无麸质面粉和烘焙罐。

10.记住,无麸质饭菜也可以像美味和健康

苹果
一旦诊断患有腹腔疾病,您可以开始对您的饮食进行积极的变化以改善您的健康。加入 腹腔英国 为了支持帮助您调整,包括食品和饮品目录,列出产品,以帮助您在厨房中开始。
乳糜泻疾病影响英国100人中有1人,但该病症的10%至15%受到了诊断。腹腔英是腹腔病和皮炎患者(DH)的国家慈善机构,并提供帮助,建议和支持。

了解更多关于我们所做的工作的信息 coeliac.org.uk. 或者在0845 305 2060上致电帮助热线。


本文最后审查了2018年12月5日由营养师(MBant)Kerry Torrens审核。

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你有乳糜泻或怀疑你可能有一个麸质的不容忍吗?在下面分享您的生活无麸质的顶级提示......