澳门风景

澳门十大美食

澳门菜融合了葡萄牙和中国风味,并融合了来自世界各地的香料。乔纳森·彭给我们吃的十大美食

建议旅客阅读FCO的旅行建议,网址为 gov.uk/foreign-travel-advice 为他们要去的国家。

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澳门是中国的美食热点之一,位于香港郊外的珠江三角洲。这座前葡萄牙贸易站吸引了一些世界上最伟大的厨师,拥有16家米其林星级餐厅,并且它拥有独特的融合美食,其历史可以追溯到16世纪。

不要离开澳门就不要尝试…

蛋t

斯托勋爵的面包店 每天提供13,000个蛋t,一旦品尝,就很容易理解它们为什么如此受欢迎。从澳门繁忙的都市喧嚣中休息一下,在路环村宁静的田园诗般的田园诗般的海边漫步。跟随人群前往具有里程碑意义的洛斯托(Lord Stow)面包店 柔和的纳塔斯 在这个星球上。酥脆轻薄的片状糕点充满了浓郁的奶油蛋c馅料,再加上略带苦味的焦糖外壳。

猪排bun头

这种便宜又简单的舒适食品遍布澳门。将腌制的猪排炸成薄片,然后夹在新鲜的法式面包之间,外面酥脆,内部枕软,以吸收美味的肉汁。我最喜欢的是 大雷来奇.
 

民知

民知是澳门的民族美食之一,也是最好的舒适食品。尽管简单,但有许多不同的品种。很少有完全相同的食谱,但通常将牛肉和猪肉碎(或一种或另一种)混合炒洋葱和大蒜,然后用浅色和深色酱油,伍斯特郡调味酱和新鲜辣椒调味。某些食谱包括姜黄,咖喱粉,肉桂,番茄酱和罗望子酱。在烹饪结束时加入炸土豆丁,将Minchi放在白米饭上,上面放一个煎蛋。最近刚满100岁的艾达·德·耶稣(Aida de Jesus)每天晚上都会在她的餐厅风格的澳门瑞克酒店(Riquexo Macau)(澳门人力车)品尝正宗的澳门家常菜谱,包括Minchi和其他当地美食。
 

咸鱼饼

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” title =“盐鱼饼[image:istock and Getty]”]

由盐渍鳕鱼,土豆泥,洋葱,鸡蛋和欧芹的混合物制成,然后用汤匙模制,炸至金黄色。这些美味的炸丸子可以冷热食用,外表酥脆,内层柔软。在整个澳门的每个优质葡萄牙美食场所都可以品尝到它们。但是哪里最好吃呢?在具有超凡魅力的厨师的餐厅 安东尼奥·科埃略。凭借其手绘瓷砖和Fado现场音乐,在Tai仔村的历史中心,以及他的 帕斯提斯·德·巴卡尔豪 严重多了。
 

罗望子和虾酱炖猪肉

一种高度芳香的慢炖猪肉炖煮而成,浓郁的肉汁浓郁。复杂的风味混合非常平衡,口味有点甜和酸,略带腥味,并有辣味。这是澳门人融合烹饪的令人垂涎的例子。在哪里可以品尝到这种丰富的菜肴? Manuela Ferreira地标性酒店里斯本的前助理厨师开业 文学的 1995年在餐厅大放异彩,并使用了祖母传下来的食谱。

非洲鸡

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” title =“非洲鸡[image:istock and Getty]”]

可以说是澳门最具标志性的一道菜,据说是由厨师安吉洛(Americo Angelo)在一次安哥拉和莫桑比克之旅中得到启发后于1940年代创造的。本质上,它是用香葱,大蒜,花生,磨碎的椰子,红辣椒,辣椒粉和香料制成的浓稠酱油烤制的鸡肉。我尝试了多个版本,发现它们都令人愉悦且美味。不过,我最喜欢的是 IFT的教育餐厅 (旅游研究所),这里的鸡肉煮得很完美,只盛了适量的酱汁-既不压制也不克制-而且呈现的是有力的现代感。厨房由烹饪大学生大卫·黄(David Wong)的指导下经营,是在不浪费资金的情况下尝试新菜的理想场所。

杏仁蛋糕

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” title =“杏仁蛋糕[image:istock and Getty]”]

澳门最受欢迎的小吃和最著名的出口商品。这些蛋糕/饼干是由杏仁粉,绿豆粉,起酥油和糖制成的。有几个添加了成分的品种,但它们总是圆而易碎的。这些甜点在每个角落都可以找到,特别是在旅游区,那里很少有人可以抵抗烘烤带来的舒适香气。 锦溪 是一家受人尊敬的面包店连锁店,开始时是出售坚果酥脆和蜜饯生姜的食品车。现在在澳门有21家分行,在香港有7家分行,在新加坡有1家分行(以及其自己的工厂),对Koi Kei的访问与在圣保罗遗址的访问一样,在澳门是不容错过的活动。购买前先试一试(员工友好),蛋糕包装精美,是理想的礼物。

巴夸

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” title =“生涩[Image:istock and Getty]”]

这种牛肉和猪肉干不是所有人都喜欢的,但我觉得很好吃。与美国和澳大利亚同行不同,澳门人干是湿的,咸的,甜的和柔软的。它的质地和味道类似于lap cheong(中国香肠),但是是新鲜制作的并切成大块的扁平片。百夸在大多数优质面包店出售,在中央广场(Senado Square)周围有很多可供选择的地方,许多地方提供免费样品供您品尝。

点心

蒸饺是您在澳门随处可见的主食,从路边摊到咖啡店和高级餐厅。那些在广东话 朝廷 餐厅简直太美了,无法吃饭;重新定义并给出复杂的转折。烤鸭肝和猪肉串以及包裹在芋头皮中的香酥炸无骨鸭也很有趣。

澳门大虾

沿对角线切开的虎虾,去壳,去脉,煎炸,还有洋葱,大蒜,辣椒,黄油和柠檬。澳门当地海鲜的质量非常好,这道简单美味的菜不容错过。俯瞰南海之城的一个完美之地是俯瞰路环Pousada de Coloane的Hac Sa海滩。

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