一个女人正在读血糖

聚焦… diabetic diets

健康,均衡的饮食对于控制血糖水平和控制糖尿病至关重要。

什么是糖尿病?

糖尿病是由于体内血糖调节机制失效而导致的终生疾病。这是由一种称为胰岛素的激素控制的。当胰脏无法分泌足够的胰岛素或人体细胞对胰岛素产生抵抗力,从而无法控制血糖水平时,就会导致糖尿病。没有胰岛素的适当功能,糖将无法进入肌肉或脂肪细胞,从而导致严重的继发性并发症,例如心脏病,中风,肾脏疾病,神经病和其他并发症。

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有几种糖尿病?

最近的研究表明 糖尿病可以被视为五种独立的疾病,有可能针对每种不同的形式量身定制治疗方案。该研究发表在《柳叶刀糖尿病和内分泌学》上,研究了14775名斯堪的纳维亚患者。然而,尽管专家认为结果令人鼓舞,但他们告诫在改变治疗方法之前,有必要进行进一步的研究。

NHS 仍将糖尿病分为两种类型.

1型糖尿病

胰岛素依赖性,较不常见,通常在30岁之前发展。

当胰腺停止产生胰岛素时,就会发生1型糖尿病。确切原因尚不清楚,但有些人认为这是一种自身免疫反应,其中机体攻击其自身的胰腺细胞。 1型糖尿病患者必须终生服用胰岛素。

2型糖尿病

非胰岛素依赖性,在以后的生活中最常见,但由于肥胖的增加,在年轻一代中变得越来越普遍。

在2型糖尿病中,胰腺仍会产生胰岛素,但要么产生的胰岛素不足,要么身体无法对胰岛素做出适当的反应。导致2型糖尿病的最常见原因是肥胖。在许多情况下,可以通过饮食健康,均衡饮食和定期运动来避免2型糖尿病,并且如果被诊断出通常可以以相同的方式加以控制。但是,某些情况下将需要药物治疗,您的医生应作为确定是否必要的一种药物。

最近的研究报告了有趣的证据来支持2型糖尿病的逆转。研究经费 英国糖尿病 由纽卡斯尔大学的一个团队表演 低热量饮食可以逆转2型糖尿病 (每天600大卡)。

这种饮食是极端的,英国糖尿病强烈建议仅在专业的医学监督下进行这种剧烈的饮食。想要减肥的糖尿病患者在进行任何新的饮食计划之前应咨询其全科医生。

…关于妊娠糖尿病的注释

妊娠期糖尿病是一种在怀孕期间会影响女性的糖尿病,某些女性血液中的葡萄糖含量略高于正常水平,并且身体无法产生足够的胰岛素来将其全部转运到细胞中。

阅读更多 NHS治疗妊娠糖尿病.

一名孕妇在一碗沙拉旁边

病征

糖尿病的症状可能包括疲倦,口渴,尿频和皮肤感染。症状的完整列表可以在以下位置找到 糖尿病 . 糖尿病必须始终由医生管理。 有关更多建议和信息,请参阅: 糖尿病

对健康的影响

患有1型或2型糖尿病的人更有可能出现一系列健康状况,包括心脏病,中风,高血压,血液循环问题,神经损伤以及对肾脏和眼睛的损害。如果您超重,那么健康而稳定地减轻体重就可以对血糖水平产生非常积极的影响,并可以降低患上2型糖尿病的风险。建立良好的运动习惯也特别重要,因为这将有助于身体保持良好的血糖水平。

糖尿病患者的食物选择

饮食调整是成功治疗1型和2型糖尿病的基础,尽管做出明智的选择将意味着您可以继续享用各种各样的食物。必须将体重保持在正常范围内。饮食指南与建议的健康生活方式非常相似:少吃糖和脂肪,包括更多富含纤维的淀粉类食物,以及更多水果和蔬菜以及适量的肉,鱼,牛奶和奶制品。选择正确的食物可能会有很大的不同,定期进食有助于确保血糖水平不会波动太大。

食物营养标签旁边的放大镜和计算器

吃的食物

–淀粉类碳水化合物可提供能量并有助于维持和控制血糖水平,因此应在每餐中考虑,尽管应与营养师讨论份量和碳水化合物摄入量,以确保您满足自己的饮食需求。寻找全麦或全麦面包,高纤维早餐谷物,全麦面食和糙米。

–纤维会减慢食物中的淀粉和糖进入血液的速度。作为均衡饮食的一部分,它还可以帮助控制胆固醇水平。这种可溶性纤维存在于燕麦,豆类,水果和蔬菜中。

–无论您是否服用胰岛素,都要坚持 低GI 食物(请参阅以下建议)。

–镁,铬,锌和维生素B3均有助于稳定血糖。多吃绿色蔬菜,全谷类,乳制品,啤酒酵母,海鲜和豆类,以确保足够的这些微量营养素。

–用水,凉茶等保持水分,但避免南瓜和含糖饮料。

避免食用的食物

–糖尿病与心血管疾病的较高风险相关,因此适用同样的心脏友好健康饮食原则。看我们的 聚焦心脏病文章

–如果您决定喝酒,请避免喝超过建议量的酒,切勿空腹喝酒。建议男人和女人每周不要喝超过14单位的酒。根据您的饮酒量,酒精会导致高或低血糖水平(高血糖或低血糖)。饮酒也会影响您进行胰岛素治疗或监测血糖的能力,因此请务必注意不要过量饮酒。

–尽量减少精制碳水化合物,而是享受低GI的更多食物。购买加工或包装食品时,请检查标签,并确保了解可能影响血糖水平的那些成分-这些成分包括以“ -ose”结尾的成分以及麦芽糊精等添加剂。

适度摄入以下物质:

  • 熟香蕉
  • 高糖水果酸奶和甜点
  • 水果汁
  • 无花果干& dates
  • 白面包,法式面包和面包圈
  • 奶油饼干& white rice cakes
  • 冰糕& pastries
  • 烤饼,烤饼和华夫饼
  • 甜馅饼
  • 糖水水果罐头
  • 含糖早餐谷物
  • 烤& mashed potatoes & chips
  • 白米
  • 玉米& rice pasta
  • 比萨
  • 爆米花
  • 高糖果酱& jellies
  • 薯片& other potato & corn snacks
  • 含糖的果汁饮料
  • 含糖的碳酸饮料
  • 甜食& chocolate bars
  • 浓汤
  • 蔗糖
  • 含有葡萄糖浆或其他糖分含量较高的冰淇淋
三罐碳酸饮料,旁边有很多方糖

交换高GI食品代替低GI食品:

  • 将精制的含糖谷物换成燕麦粥,全麦麸或麦片
  • 将白面包三明治换成全谷物或谷类面包三明治
  • 将白米换成印度香米或全麦米
  • 将饼干或饼干换成少量坚果
  • 将含糖的碳酸饮料换成水
  • 用奶酪或低GI水果将甜食或冰糖换成生蔬菜条
  • 交换牛奶巧克力棒以获得纯黑巧克力(70%或更多可可固体)
  • 将果酱或果酱在吐司上换成鳄梨或坚果黄油在吐司上
  • 将咖喱饭换成鹰嘴豆或小扁豆咖喱
  • 将年糕换成燕麦饼
  • 交换椒盐脆饼的核桃

食谱建议

简单的沙拉可以控制血糖水平:

墨西哥豆沙律
鹰嘴豆&烤胡椒沙拉
三文鱼& soya bean salad

在辣椒和炖肉中使用豆类和豆类,并与糙米一起食用:

香辣肉丸配辣椒黑豆
辣根& lentil casserole
慢炖鸡砂锅

控制体重可以帮助控制2型糖尿病。查看一些我们最喜欢的低脂食谱,它们不会影响口味:

Zesty黑线鳕配土豆泥& peas
超级健康的新加坡面条

有关糖尿病诊断或治疗的更多建议或信息,请咨询您的医生。


这篇文章最近由Kerry Torrens于2019年6月27日审阅。

克里·托伦斯(Kerry Torrens)是一位合格的营养学家(MBANT),是包括BBC Good Food杂志在内的许多营养和烹饪出版物的撰稿人。克里(Kerry)是英国皇家应用医学和营养疗法协会(BANT)的皇家医学协会,补充和自然保健理事会(CNHC)的成员。

乔·莱文 是营养协会的注册营养师(RNutr),专门研究公共卫生。在推特上关注她  @nutri_jo .

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