用压力锅煮熟的亚洲短肋骨

如何使用高压锅

想更多地了解高压锅?我们提供有关此省时厨房小工具的基本知识,需要了解,就如何使用它提供建议,并提供高压锅食谱的灵感。

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那些过着忙碌的生活并且经常匆忙做饭的人会感激任何节省时间的厨房技巧。对于想要从肉,豆类和调味料的烹饪时间中切出大块的人来说,高压锅是第一小工具。

从掉落到骨头的肋骨开始炖  沙锅 或炖肉,高压锅可以在一个小时内达到出色的效果。烩饭可以在通常时间的一半时间内放在桌子上,很少搅拌。

速度不是压力锅的唯一优势-压力锅还可以保存营养和维生素,并且是一种更经济的烹饪方式。

买最好的高压锅

如果您仍然想到压力锅,因为锅会在炉子上嘎嘎作响,大约要吹垫圈,那么请再考虑一下。如今的高压锅已经过更新并且易于使用。

•市场上有一些高科技型号,带有可拆卸计时器和易锁系统。这些很好,但是我们找到了一个高质量,简单的锅,长柄更通用,因为您也可以将其用作大锅。

•所有压力锅的工作原理相同,但价格可能相差很大。由于高压锅只是锅的延伸,因此适用相同的质量要求。通常,价格较高的型号由质量更好的金属制成,底座更厚。

•压力锅有多种尺寸,但由于它们是批量烹饪的理想选择,因此买不到5升的炊具是没有道理的。

•我在家供四口之家使用的是瑞士制造的5升 库恩·里康  Duromatic Inox高压锅(169.95英镑– 库恩·里康 )。它足以容纳整只鸡或足以炖12份。

•值得购买一个三脚架或蒸笼,因此,您还可以烹饪不需要与液体直接接触的食材,例如 蒸布丁.

如何使用高压锅

虽然它们在炖,炖和转化方面无价之宝 强硬削减  以及干食等烹饪原料  脉冲 从头开始,高压锅在使用诸如鱼或绿色蔬菜等精致食物时效果不佳,因为它们使用的热量很高。不过有很多方法可以解决。例如,您可以在烹饪完成后将鱼添加到您的菜肴中(在没有压力的情况下将其轻轻地s一下)。

•使用高压锅食谱时,所有烹饪时间仅应在达到压力水平后开始,此时应降低热量,但在规定的时间内尝试保持相同的压力水平。这可能涉及在烹饪过程中调高或调低热量或将锅移至不同尺寸的气环。

•请记住,压力烹饪是一种湿式烹饪方法,切勿在压力锅底部没有至少2cm的液体层的情况下尝试烹饪任何东西。

•压力锅非常适合炖菜,并且切得很硬,但是烹饪时所使用的液体不会减少,因此一旦锅盖脱落,要准备将其煮沸以增强风味。

•为了使压力锅正常工作,需要有一定的空间使蒸汽积聚成压力,因此不要将其填满超过一半。

•对于炉灶高压锅,有两种释放压力的方法。首先,您可以让压力自然下降,这意味着随着压力下降,食物会继续煮。当您希望压力快速下降时,将锅放在冷水龙头下。

如何省钱

•食物的烹饪时间约为通常时间的三分之一,因此您使用的燃料更少。

•如果您愿意 便宜的肉块 不仅可以更快地煮熟(而且价格更高),这是您的压力锅在大约相同的时间内烤制或煎炸时会帮助您的压力锅的地方。

•压力锅非常适合烹饪非常便宜的食材,例如干豆和从头开始的豆角-节省了煮熟或罐装的品种。

使用压力锅的重要提示

使用计时器非常重要,因为食物煮得如此之快,以至于完美菜或损毁的菜之间的区别仅是一两分钟,尤其是与蔬菜一起烹饪时。

尝试我们的高压锅食谱之一…

柠檬虾& pea risotto

高压锅无需连续搅拌即可提供最奶油的烩饭-只需20分钟即可完成烹饪。

亚洲排骨香草沙拉

高压锅轻巧地切成小排骨等便宜的切块,并用亚洲风味炖它们,这与常规有所不同。

最好的高压锅

阅读我们的完整内容 高压锅评论 查找更多产品推荐。这是我们的一些热门商品…

Morphy Richards MyPot高压锅

辩论是否购买压力锅,米饭或慢炖锅? MyPot勾选所有三个框。对于压力烹饪,您可以选择预设或手动操作,并且有各种烹饪图表和食谱可以帮助您入门。作为数字设备,它可以插入墙壁,而不是坐在炉灶上。

立即从John Lewis and Partners购买(75英镑)

速溶锅二重奏

Instant Pot是一款备受炒作和讨论最多的电饭锅,可以制作从酸奶到鹰嘴豆泥的所有产品。主要功能是压力烹饪,尽管它也可以慢速烹饪,蒸煮和炒菜。我们喜欢它可以在30分钟内快速烹饪出干制的豆类并切成坚韧的肉块-并且因为它可以完成多种家用电器的工作,因此可以腾出厨房空间。我们将Instant Pot置于步伐之中– 发现我们的发现,以及Instant Pot食谱创意.

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