杰米·奥利弗(Jamie Oliver)

糖税大辩论:杰米·奥利弗(Jamie Oliver)提出了自己的观点

莉莉·巴克莱(Lily Barclay)与杰米·奥利弗(Jamie Oliver)谈了他为什么要征收糖税,他对儿童健康未来的担忧以及对变革的渴望...

杰米·奥利弗(Jamie Oliver)认为糖在全球健康问题日益严重中起着破坏性作用,并支持加糖饮料的税收。我们坐下来问他希望实现什么以及为什么他如此决心采取行动...

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您认为加高含糖饮料税有什么好处?   

罐糖被浇有蓝色背景

好吧,只有当筹集的资金用于医疗,预防饮食相关疾病的食品和健康计划时,糖税或税收才有效。如果它最终变成了其他税收的大熔炉,那就只是另一种税收,这样做毫无意义。公众非常聪明,如果他们知道钱直接用于帮助解决问题,那将使事情变得简单。另外,在墨西哥已经实行糖税已有一段时间的人中,越来越多的人选择用水进行水合,这不仅对我们有益,而且免费。

“由于肥胖病的流行,我们已经看到了一些非凡的变化。”

如果糖和垃圾食品的消费保持不变,您对NHS的担忧是什么?
  
卫生服务局将崩溃。我花了很多时间与高级医生和从事各种医疗保健工作的人们交谈,他们都说相同的话。与饮食有关的疾病花费太多,每年花费数十亿英镑,而且越来越严重。在过去的几年中,由于肥胖病的流行,我们看到了一些非凡的变化。只是一个例子:我在今年初与一些消防员交谈,他们告诉我,他们必须投资购买新设备才能使肥胖者摆脱燃烧的建筑物,因为这需要多达4名消防员,冒着生命危险,才能成功营救他们。  

您认为我们孩子的饮食习惯与您自己小时候相比已经发生了巨大变化吗?  

女孩吃麦片糖碗

绝对。加工食品和含糖饮料的消费量太多了,不足为奇的是,我们与食品的关系破裂了。自从我的第一本书《裸厨师》问世以来,我一直在尝试激发人们重新从头开始爱上烹饪,并向人们表明烹饪可以变得简单,快捷,有趣,最终您会获得美味,营养的食物。
 

“加工食品和含糖饮料的消费量如此之多,不足为奇的是我们与食品的关系破裂了。”

什么是不健康食品对儿童和青少年的最大影响?您对他们的未来健康有何担心?
 
看到Sugar Rush计划的任何人都会因马里奥(Mario)在全身麻醉下拔牙而感到震惊,这一情况每年在英国的26,000名学龄儿童中发生,这一事实令人震惊–这是因为糖。每天在医院中发生的这些提取都是完全可以预防的。如果我们现在不对糖采取行动,那么这种情况以及与超重或肥胖相关的所有其他健康问题只会变得更糟。

如果您可以回到上一次开始争取更好的学校晚餐的时间,那么您会给自己什么建议呢?  


很难。我认为重要的是要意识到,当您与政治家打交道时(正如我已有10多年的经验),他们并不会永远存在,而且您很快就要见到新的国务卿,大臣或总理。我认为某些真正成为政治家的男人和女人真的想留下积极的遗产,但有时您只需要帮助他们确定是什么。  

“我认为一些成为政客的男人和女人真的想留下积极的遗产。”

自您开展美食运动以来,您最振奋人心的时刻是什么?自从开始以来,您看到了什么变化?  

总是很难选择一个。每年我都会在十五餐厅参加学徒的毕业典礼。我可以和父母和照顾者谈谈,这总是令人鼓舞。但是,当您遇到的时候,就像矿工米克(Mick the Miner)在食品部第一次做饭,或者当时的政府承诺投资2.8亿英镑用于学校餐食的投资。所有这些时刻都是鼓舞人心的,还有更多类似的时刻。
 

“您想知道这是否值得,还是在该国开一家小餐馆然后留在那儿更好?”

到目前为止,您有没有想过放弃任何广告的时刻?  

并不是的。当然,有时候很难做,而您想知道这是否值得,还是在该国开一家小餐馆然后留在那儿更好?但是我想我会在很多年后继续这样做,我希望稳步把人们,企业和政府带到我身边。我们无法继续保持现状。某些事情必须改变。

您以提高儿童食品标准而闻名,您是否要特别关注下一个问题?  

儿童肥胖是未来几年的重点。当然,还有其他问题需要考虑-例如 TTIP 例如食物或食物浪费-但是儿童营养是重中之重。

成功对您来说是什么样?如果您能激发一种改变,那将会是什么? 

成功将是全球儿童肥胖症的终结,这可能是世代相传的事,但我们必须开始并且现在必须这样做。首先,我将鼓舞英国政府在全球范围内发挥领导作用,并宣布一项强有力而广泛的儿童肥胖战略,其中包括食糖税,重新制定法规,在公共场所更自由地提供淡水,改善饮食教育,收入较低的人们可以获得新鲜水果和蔬菜,以及许多其他重要干预措施。没有万能的子弹了,但是如果一起进行足够的更改,我们就有机会。

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您认为我们应该对含糖饮料征收糖税吗?还是您认为这会引起其他问题?我们很想听听您的意见...