一碗西兰花和斯蒂尔顿汤

如何浓汤

做的汤不像你想的那么浓吗?从混合到添加面粉或奶油,找出实现完美一致性的六种最佳方法  

有时做完了 汤食谱 没有您认为的质地。如果在烹饪时间结束时味道完美,但是有点稀薄,可以尝试以下几种修复方法。

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如果味道不够浓郁,您应该做的第一件事就是将其煮沸以除去一些水。这将增强风味并使汤变稠。根据您制作的汤的种类,这是将汤变浓的最简单的六种方法。

1.混合全部或部分

如果您制作的汤中装有蔬菜,例如 蔬菜浓汤,然后将汤倒入筛子。取三分之一的全部食材并将其与肉汤混合,然后将其余的全部食材重新搅拌回去。您也可以用土豆泥直接将其捣碎入锅中,直到汤变浓稠为止。

这对含淀粉成分的汤(例如土豆,豆类,米饭或面食)效果最好。您可以将汤和肉混合在一起,例如 羊肉& barley soup 以相同的方式,但要确保没有骨头,并使用功能强大的搅拌器将纤维分解。

有关产品的建议,请参阅我们对 最好的搅拌机 and 最好的汤制作者 在市场上。

2.加奶油或酸奶

添加额外的奶油可以使奶油或混合汤变浓 野生蘑菇汤,但是在一勺浓酸奶中搅拌会更有效。加入奶油或酸奶后,请不要煮沸汤,否则汤可能会分裂。

3.加入面粉或玉米粉

您也可以使用面粉或玉米粉将汤增稠。将一汤匙的汤匙放入一个小碗中,并搅拌2-3汤匙汤,直到混合物均匀为止。将其搅拌回汤中,煮沸。煮几分钟,使淀粉颗粒破裂变稠,并煮出任何面粉味。

4.使用黄油和面粉糊

您还可以使用称为beurre干酪酱的面粉和黄油糊使汤变稠。只需将2茶匙面粉和2茶匙软黄油混合,然后将汤煮沸,将糊状物搅拌入锅中。黄油将有助于将面粉分散在整个液体中。

5.掺入面包

可以将撕碎的面包混入汤中使其变稠。使用较温和的调味面包以免改变汤的味道,或者如果您想添加更浓的味道请使用酸面团。首先浸泡面包片以使其软化并使其混合更容易。面包会增加身体 新鲜品尝番茄汤 不改变口味。

6.加入小扁豆或大米

扁豆和大米混合在一起也可以增加汤的味道。红扁豆可用于番茄汤,例如 这个食谱,米饭可以用于绿色汤或 使用过花椰菜等蔬菜的地方。煮熟直到变软,然后将其掺入汤中。

哪种技术最适合您?在下面的评论中让我们知道。

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接下来可以尝试的5种最佳汤食谱:

五香胡萝卜& lentil soup
鸡肉面条汤
南瓜南瓜汤
丰盛的意大利面汤
韭菜,培根& potato soup