Orvchiette与cavolo nero,凤尾鱼和Pangrattato放在盘子上

如何用cavolo nero烹饪

卡沃洛·尼罗或“意大利羽衣甘蓝”是一种深绿色的白菜,里面充满了营养和风味。请参阅我们的技巧,以在沙拉,汤和面中食用这种绿叶蔬菜。

卡沃洛·尼罗 是羽衣甘蓝高大,深色的意大利表弟。这种黑羽衣甘蓝或黑白菜最初来自托斯卡纳,有时被称为黑菜,里面装满了维生素和铁。其结实的质地和诱人的叶子使其成为厨师寻求甜味的热门选择 卷心菜 替代。

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现在大多数大型超市都可以买到,也可以从当地农民的市场上买到。购买时,寻找细长的光泽叶子,没有斑点。

卡沃洛·尼罗具有多种用途,可以在调味料中煮,炒,蒸或按摩,也可以生吃。最好的准备方法是去掉中央茎并切碎叶子。由于核心通常比较坚硬,因此最好不要吃。

继续阅读以获取有关获取您的更多信息的信息 重要维生素 每日铁摄入量.

吃生的:

将卡瓦罗尼禄的叶子切碎。放入盛有奶油状酱料的大碗中,与金枪鱼搭配食用 经典凯撒沙拉的现代风味。酪乳有助于使黑羽衣甘蓝变嫩,并在这种令人满意的沙拉中展现出其甜味。

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烧开:

将一大锅盐水烧开。放入cavalo nero,煮3-4分钟,直到枯萎且颜色变深。如果您想让羽衣甘蓝保留更多的食物,请立即将其倒入冰冷的水中以停止烹饪。尝试用黄油和盐腌培根绑扎,让我们的天国放纵一面 冬季蔬菜培根黄油 食谱。

尝试在val畅淋漓的Cavalo Nero中慢煮 意大利通心粉汤。也可以将其添加到调味料中,与面食和面包屑成为很好的伴侣 带ecolo尼罗河的凤尾鱼,凤尾鱼& pangrattato 食谱。结实的叶子可经受更强的风味,例如an鱼和辣椒,从而彰显其天然甜味。

炒:

在炒锅或大煎锅中以高温将一滴油加热,加入切碎的cavolo nero和任何芳香剂,例如大蒜,辣椒和姜。煮3-4分钟,直到明显枯萎,但仍松脆。以此方式烹制的卡瓦洛尼禄可在健康的炒菜中替代羽衣甘蓝。

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