黄油鸡胸肉和蒸粗麦粉放在盘子上

如何蝴蝶鸡胸肉

蝴蝶鸡胸肉厚度均匀,非常适合快速烹饪。您可以对其他肉类(例如羊肉或猪肉)使用此基本的三步技术。

蝴蝶化是一种非常有用的技术,可以在一块肉上形成均匀的厚度,从而使其烹饪更快,更均匀。在这里,我们使用了鸡肉,但是对于较大的切块(例如羊肉或猪肉),沿关节切开类似的切口以将其打开成一个扁平的部分。掌握了这项技术后,请在我们的 柠檬鸡& couscous recipe,如上图所示,或 鸡肉tikka汉堡.

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蝴蝶式鸡胸肉三步指南

步骤1:

步骤1蝴蝶鸡
将鸡胸肉放在砧板上,然后将手平放在砧板上,用锋利的刀将鸡胸肉切成薄片,从较粗的一端开始切到细的一端。注意不要完全切入另一侧。

第二步:

步骤2蝴蝶鸡
张开乳房,使其像蝴蝶。

第三步:

步骤3蝴蝶鸡
用保鲜膜覆盖,并用roll面杖捣碎以形成均匀的厚度。您现在可以立即腌制或烹饪。

黄油肉非常适合快速烹饪,例如烧烤,烤或煎锅。我们有很多 肉食谱 让你受到启发。