南部炸鸡板配玉米棒子

11种最佳炸鸡食谱

想制作用脆皮涂层烹制的正宗炸鸡吗?我们的自制炸鸡食谱包括酪乳南部炸鸡,大蒜基辅和脆皮韩国翅。 

炸鸡是一个无与伦比的外卖选择,总是很受欢迎。无论您喜欢侧面炸薯条还是脆脆的翅膀的汉堡(我们选择的菜,因为这意味着每份面糊都更多),您都可以在自己的厨房中获得正宗的炸鸡风味。 

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在这里,我们分享一些我们最喜欢的炸鸡服务方式,从我们熟悉和喜爱的经典酪乳浸透,辛辣涂层覆盖的SFC到基辅和炸肉排等传统菜肴。混合您的秘密香料混合物和大量油脂,这是时候制作DIY油炸食品来与当地的鸡肉店竞争。  

如果使用超高温油烹饪的想法令人生畏,请务必阅读有关以下内容的指南 如何安全油炸。或者,如果您真正致力于这种油腻的烹饪方法,请阅读我们的 最好的深油炸锅的评论.  

最好的炸鸡食谱 

经典南方炸鸡

是否需要一种高效且简单的方法来仅使用少量日常储物柜成分来实现教科书炸鸡?看一下我们的自制SFC食谱。它使用标准牛奶而不是酪乳,自升面粉来做脆皮和我们自己不那么秘密的三香料混合物。最初,鸡肉是用花生油炸的,然后放在烤箱中加脆处理。

做我们的南方炸鸡食谱

下一级炸鸡 

我们的下一个烹饪系列对经典菜肴采用取证方法,将它们带回基本原理,以开发我们的终极食谱。我们设计的下一级炸鸡可以创造出最脆的涂层。将鸡肉浸泡在酪乳浴中过夜,然后将其放入香料混合物中,然后炸至严格的方法以达到最佳的脆脆度。该食谱还使用鸡大腿来增加汁液。

做我们下一级的炸鸡食谱

酪炸鸡

如果您想在一个更具挑战性的烹饪项目上花几个小时,我们的酪乳炸鸡将很划算。在干盐水中将鸡嫩过夜,然后将其浸在酪乳和五香粉中。这是最真实的炸鸡形式-该食谱需要1-2升油才能达到真正的外卖效果。 

做我们的酪乳炸鸡食谱

韩国炸鸡

如果您喜欢炸鸡酱,可以选择韩式。使用涂有玉米粉的鸡翅为基础,然后在上面撒上红糖甜辣酱,酱油,生姜和辣椒酱。上面放有切碎的葱和芝麻籽,可以制成最好的派对食物。只是不要忘记那堆高大的餐巾纸。 

做我们的科伦炸鸡食谱

玉米粥涂鸡

储物柜玉米粥为这款多功能炸鸡食谱增添了一点差异。食谱列出了酪乳,但可以使用普通牛奶。您只需要淡淡的辣椒粉和辣椒香料即可调味,而侧面的红玉米面包则是美国南部美食的真正纪念。 

用玉米面包制作玉米粥涂层鸡

鸡肉炸肉排

如果您想要炸鸡的精华,但又没有时间或爱好深炸,那么炸炸肉排将是您的理想选择,而所需的劳动力却少得多。这种经典的扁平面包屑鸡胸肉是一款多功能,令人愉悦的周三晚餐。与凉拌卷心菜一起食用,成小圆面包,包在 雀跃黄油 或在床上 番茄意大利面.

做我们的鸡肉炸肉排食谱

自制鸡肉基辅

这是一道永不过时的标志性菜肴,有没有比用大蒜黄油塞满鸡肉并在热油浴中完成的更好的服务鸡肉的方法?这是一个臭名昭著的棘手配方(制作冷冻现成基辅时,我们对泄漏的黄油有太多悲伤的回忆),但是我们的详细配方提供了经过三重测试,简单易懂的技术,以使其尽可能简单。 

做我们现代的鸡肉基辅食谱

脆皮蜂蜜水牛翅

我们喜欢它的辛辣醋汤,美式辣酱。我们的简易水牛翅配方采用传统技术,将鸡肉涂上调味粉,然后油炸,然后将其扔进黄油辣酱中。天才的凉拌卷心菜以蓝纹奶酪和酸奶油为特色,具有经典风味,需要搭配大杯冷啤酒。 

做我们香脆的蜂蜜水牛翅食谱

韩国炸鸡汉堡

脆皮炸鸡–检查。辣椒酱的绑扎–检查。泡菜沙拉–检查。并放在软面包中?是的,请。像许多炸鸡菜肴一样,这个超级汉堡是一种爱的劳动,但非常值得。将鸡大腿炸两次以确保最脆的涂层。而且因为我们致力于油炸家禽的艺术。 

做我们的韩国鸡肉汉堡食谱

鸡胜咖喱

您与炸鸡一起食用是个人喜好问题。但是,如果您没有尝试过katsu sauce,我们强烈建议您这样做。这种日本温和的咖喱酱带有泥味mis的鲜味,但果味和醇厚足以让孩子们享用。用它涂上裹有面包屑和七味Togarashi的炸鸡胸脯,这是日本辣椒的7种香料混合物,再加上芝麻,罂粟籽和柑桔皮等各种其他成分。

做我们下一个鸡肉咖喱鸡肉食谱

更健康的香酥炸鸡

我们知道,这不是传统意义上的炸鸡。但是,如果您在一个健康,周中服用的产品具有SFC的所有风味而又没有升油,那么这个明智的选择会在所有正确的方框中打勾。尝试找到用于涂层的日本panko面包屑–在达到最高的脆度时,它们确实是金标准。 

做我们的脆皮炸鸡食谱

更像这样 

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我们的顶级油炸食谱

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您最喜欢制作炸鸡的方法是什么?在下面的评论中与我们分享您的技巧。