素食前应了解的10件事

素食前应了解的10件事

您是否正在考虑放弃肉食并成为素食主义者?乔治·基利(Georgie Kiely)向我们介绍了您应该了解的内容,然后转向深色,绿色和多叶的一面...

素食的原因和素食的厨师和作家一样多。我已经吃素很久了这么长的时间,使火鸡的滋味如今已成为遥远的回忆。我从来都不是一个大的肉食者,大约八岁的时候,随着我逐渐摆脱越来越多的肉类菜肴,我的家人不得不扩大我们的素食食谱范围。

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从很多方面来说,素食是我对食物的兴趣的开始。它的来源,烹饪方式以及其他美食。您探索得越多,就越发现有很多美味的菜肴都是其中的明星。

如果您正在考虑成为“素食主义者”,请考虑以下几点...

1.蛋白质力量

如果您担心蛋白质和铁,那就不用了。您可以从素食中获取所需的所有维生素和矿物质,您只需要知道该吃什么。蛋白质和铁的非食用来源是坚果,豆类,豆腐和绿叶蔬菜。杏仁,开心果和腰果也含有健康脂肪,非常适合零食。乳制品是蛋白质的良好来源,藜麦也是填充沙拉的理想选择。最重要的是,拥抱鸡蛋,那里最简单的蛋白质来源!干果,尤其是葡萄干,杏子和枣是很好的铁来源。维生素C有助于铁的吸收,因此可以选择将两者结合在一起的食物,或者在进餐时喝一杯果汁以最大程度地受益。

在将肉踢到路边之前,请阅读我们的饮食指南 素食者均衡饮食,再尝试这些 富含铁的素食食谱.

2.增加了额外功能

肉或鱼可能是您不一定期望的食物中的隐藏成分。例如,伍斯特郡的酱汁。谁知道?!慕斯,果冻,酱汁,酸奶和奶酪中可以含有明胶或其他动物脂肪,以改变稠度并添加不同的口味。确保检查不确定的任何产品的包装。

3.准备被测验

如果我学到了一件事,那么人们会喜欢一场辩论。一旦您说您决定去素食,就准备好应对一系列问题,怀疑的感叹和``甚至培根?!''的呼喊.``我的祖父母仍然不太了解这个概念,并且永远困惑为什么我要剥夺他们认为是最好的一餐。拒绝爱尔兰家庭的爱尔兰炖煮是一项冒险的业务,但如果我能做到,那么您也可以。

4.节日快乐

素菜往往只需要一点点计划。如果您要在新的地方度假,那么始终值得检查是否有当地的素食佳肴,餐厅或重要短语可能会派上用场。知道素食这个词是一个很好的起点!

5.有点腥

值得考虑的是,您是否准备去做全素食主义者或专制主义者。后者使您的饮食更加灵活。请记住,如果您只吃肉而只吃一些海鲜,仍然需要考虑饮食方面的问题。蛋白质和铁可能仍然是一个问题。如果您喜欢鱼,请尝试新的 海鲜食谱 诱使您的味蕾。一段时间的悲观主义者也可以成为素食主义者的重要垫脚石。

6.学会爱替代品

小扁豆用于肉末,Quorn鱼片用于鸡肉,汉堡豆用于肉末–一旦您开始从事素食烹饪工作,您将习惯于使用新的配料并尝试新的 素食替代日常肉类菜肴。它们不仅方便您在膳食中获取更多的营养,而且非常适合喂养混合的蔬菜和食肉者。优质的肉酱肉饼或辣豆汉堡总是很受欢迎。

7.装备你的厨房

我并不是说您需要买下莱克兰(Lakeland),但要有多余的储物罐来存放豆类,谷物和其他素食主食,再加上一个像样的搅拌机来盛放蔬菜汤和蘸酱,这绝对不会出错。根据您烹饪的冒险程度,螺旋桨是一种有趣的小工具,可用于以最小的努力进行现代素食且注重健康的烹饪。好的刀具和砧板对于任何厨房都是必不可少的,但是当您切碎严重的蔬菜时,您需要合适的工具来完成这项工作。

8.分支

在您的社区中寻找您可能从未考虑过的素食和纯素食咖啡馆和餐馆。探索各种素食选择。谁知道?您可能会发现一个新的收藏夹!

9.零食开心

我是连续小吃者。我必须整天吃些东西,否则我会变得脾气暴躁和/或疲倦。当苹果或香蕉无法使用时,我会藏一些天然的水果卷,一箱腰果和一包爆米花,这使我无法自拔。您也可以尝试一起闪电射击 能量球,只需几分钟即可制作完成,可以打包并与您一起抽走。

10.外出就餐

与朋友外出并不需要改变,只需进行一些研究即可。在英国,我们认为餐厅有素食的选择。有些地方比其他地方有更多选择,因此,为避免整夜在其他人聚餐时零食,我建议您先在网上确定菜单。

您有一个想要成为或已经是素食主义者的孩子吗?在我们的网站中找出您需要了解的内容 素食儿童的十大秘诀.

想要素食吗?访问我们的 素食食谱集.

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您是素食主义者,有分享技巧吗?还是您想吃素并有疑问要问?在下面的评论中让我们知道…