萨拉米香肠切成薄片,放在一碗切碎的蔬菜旁边

萨拉米

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萨拉米香肠是粗糙的腌制香肠,味道浓烈,尽管成分可能会有所不同。了解如何购买最好的香肠,以及如何安全地存放它。

萨拉米香肠是粗大,干燥,调味大胆的香肠。腊肠的浓郁风味源于漫长的固化过程,在此过程中香肠在其皮肤中成熟。这个过程还意味着,即使未经煮熟,萨拉米香肠也可以安全食用。

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传统的萨拉米香肠将碎牛肉,猪肉,葡萄酒,盐,各种草药和香料混合在一起。 “萨拉米香肠”一词是意大利语,但是在世界各地都可以找到各种腌制香肠(通常以原产地或国家/地区命名)。

萨拉米香肠的大小,形状,调味和固化过程各不相同;著名的例子包括意大利辣香肠,西班牙香肠和法国大蒜香肠。

可用性

一年四季

选最好的

鉴于如今有大量的干香肠和萨拉米香肠可供选择,因此很难一概而论。通常,避免萨拉米香肠变干和变苍白。从熟食店购买切成薄片的萨拉米香肠时,一定要问一问最近是否切过的香肠-切成薄片几个小时的肉看起来会干涩且没有胃口。

准备好

萨拉米香肠最好在室温下食用。

储存它

将预包装的萨拉米香肠存放在冰箱中,并按使用日期或开封后两到三天使用时食用。新鲜切片的香肠可以在冰箱中保存长达一周的时间。

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备择方案

尝试香肠或香肠