从锅中泛滥的未煮过的欧洲防风草

防风草

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这些苍白的冬季根菜可烤或捣碎。了解如何选择最佳的欧洲防风草,以及如何准备和烹饪它们。

什么是防风草?

防风草是胡萝卜家族的一员,这不足为奇,除了奶油色的白色外,它看起来就像胡萝卜。它具有泥土味但甜美的味道,非常适合用于丰盛的冬季烧烤,汤和炖菜。

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如何准备防风草

年轻的小欧洲防风草真的不需要剥皮,只需擦洗干净即可食用。较早的欧洲防风草应该用削皮器或锋利的刀削得很薄,然后切成均匀大小的块。如果中心纤芯非常纤维,则应将其切掉。

如何做防风草

切成块并烤(40-55分钟)。切成块,煮沸(15-20分钟)。也可以将它们制成土豆泥,磨碎成玫瑰味或切成薄片。

从我们的身上获得更多灵感 欧洲防风草食谱集合 and guide on 防风的十大方法.

如何存储防风草

在冰箱里-可以持续约一周的时间。

防风季节是什么时候?

防风草的季节介于 九月 and 游行,使它们成为理想的冬季蔬菜。

选择最好的欧洲防风草

选择小型到中型的欧洲防风草,因为较大的防风草可能是纤维状的,并且总是选择坚固,而不是li脚或皱缩的例子。避免使用那些有很多须或棕色斑点的产品,因为这表明它们可能很旧甚至腐烂。

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防风草的替代品

尝试胡萝卜或萝卜。