什么是防风草？
防风草是胡萝卜家族的一员，这不足为奇，除了奶油色的白色外，它看起来就像胡萝卜。它具有泥土味但甜美的味道，非常适合用于丰盛的冬季烧烤，汤和炖菜。
如何准备防风草
年轻的小欧洲防风草真的不需要剥皮，只需擦洗干净即可食用。较早的欧洲防风草应该用削皮器或锋利的刀削得很薄，然后切成均匀大小的块。如果中心纤芯非常纤维，则应将其切掉。
如何做防风草
切成块并烤（40-55分钟）。切成块，煮沸（15-20分钟）。也可以将它们制成土豆泥，磨碎成玫瑰味或切成薄片。
从我们的身上获得更多灵感 欧洲防风草食谱集合 and guide on 防风的十大方法.
如何存储防风草
在冰箱里-可以持续约一周的时间。
防风季节是什么时候？
防风草的季节介于 九月 and 游行，使它们成为理想的冬季蔬菜。
选择最好的欧洲防风草
选择小型到中型的欧洲防风草，因为较大的防风草可能是纤维状的，并且总是选择坚固，而不是li脚或皱缩的例子。避免使用那些有很多须或棕色斑点的产品，因为这表明它们可能很旧甚至腐烂。
防风草的替代品
尝试胡萝卜或萝卜。