两个猕猴桃一半

奇异果

| 基奇·弗罗特 |

奇异果具有鲜绿色的果肉和棕色,多毛的皮肤。探索如何选择最好的猕猴桃,如何存储和准备它们以及烹饪灵感。

什么是猕猴桃?

这种蛋形水果的褐色和多毛外观看上去并不乐观,但里面却是另外一个故事-甜美,丰满,鲜绿色的果肉,点缀着黑色种子。

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风味独特,但难以确定-有些人说它像草莓,另一些人说菠萝。它以新西兰的同名鸟命名,虽然它的另一个名字叫中国醋栗,也反映了它的原产国。

猕猴桃的维生素C含量很高,因此最好以生吃的方式食用-烹饪会破坏维生素的含量和绿色。它所含的酶可以使肉嫩化,但是它们也会使牛奶凝结,防止明胶和肉冻凝固,因此请勿尝试奇异果冰淇淋或果冻。

进一步了解 猕猴桃的健康益处.

猕猴桃什么时候来?

一年四季

选择最好的猕猴桃

寻求结实的水果,轻轻挤压时会产生一点水果。避免水果皱纹和瘀伤。

如何准备猕猴桃

用刀或蔬菜削皮器削皮,然后剁碎或切片。另外,也可以将其切成两半,然后用茶匙将果肉to出来,作为点心吃。

如何储存猕猴桃

如果成熟的话,放在冰箱里-它们会持续一周的时间。如果未成熟,请保持在室温下。

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如何煮猕猴桃

尝试将猕猴桃切成薄片,并用在帕夫洛娃(pavlova)等布丁中;混合在思慕雪中;用作肉或鱿鱼的磨汁或腌料。