赤霞珠

赤霞珠

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Cabernet Sauvignon是世界上最受欢迎的红葡萄酒品种之一。了解有关这款葡萄酒的特点。

全球经典

赤霞珠可以公平声称是贵族伟大品种的最高贵。无论世界酿酒师都想生产出最佳红葡萄酒的版本,那么他们通常会去波尔多的模型,并开始与赤霞珠。例如,在智利,Errázuriz经常坐在葡萄酒葡萄酒,赤霞珠融合,反对最好的波尔多和意大利葡萄酒。 (同样经常,这些智利版本出来。)

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在波尔多,酿酒师传统上在梅洛中混合,因为它较早成熟,并确保了不均匀年份的质量和一致性。今天种植者知道如何处理葡萄藤以最佳效果,但赤霞珠仍然适应“调味”来自其他品种。

葡萄酒也与橡木有亲和力。也就是说,在橡木桶中发酵和老化葡萄酒(法国橡木添加吐司和雪松笔记,美国橡树给椰子和焦糖)。结果,赤霞珠成为一个非常复杂的质地斑块,香气和味道。

主要特征

颜色: 红色的;从红宝石到非常黑暗

身体: 中等到充满活力的

口味: 香气可包括青椒和薄荷(特别是在底面时),通常是黑醋栗果和坚定的单宁

又名: 赤霞珠(但不要与赤霞珠弗朗纳(Cabernet Franc)混淆,或Sauvignon Blanc)

经常混合: Merlot(提供较柔软的圆形),赤霞珠法郎(酷酷岁月和香料),Petit Verdot(颜色和香料),Shiraz(Richness),Sangiovese(在意大利与“超级托斯卡纳”)

观察指南: 最着名的法国:波尔多,特别是在融合融合的“左岸”。然而,它已成为中央成分,或世界各地的关键“调味品”组成部分。它不会在非常凉爽的气候中蓬勃发展。黎巴嫩城堡斯塔尔的关键成分,最着名的红色

保留或喝? 喝更便宜的葡萄酒,但最好的葡萄酒将持续数十年

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价格范围: £3.99至399英镑及以后