西兰花两束

西兰花

| 布罗克·奥利 |

这种绿色蔬菜属于芸苔属。了解西兰花的时节,准备和烹饪西兰花的主要方法,以及如何选择最佳的西兰花。

西兰花是什么?

像卷心菜和菜花一样,西兰花是芸苔属植物,有时以其意大利名字calebrese闻名。它有紧密的簇簇的深绿色的芽和浓密的可食用茎,是由包装较松散的紫色新芽西兰花开发出来的。在风味或营养方面,几乎没有什么选择。

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花椰菜什么季节?

一年四季都可以,但是从 七月 to the end of 十月.

选择最好的西兰花

寻找坚硬,明亮的绿色,未损坏的头(如果它的黄色已经超过峰值)和坚硬的茎。由于西兰花在与空气接触时会更快地变质,因此超市经常将其包裹在玻璃纸中,如果可能,请始终选择未包裹的类型,如果看起来仍然不错,则可以确保最近才选择它。

如何准备西兰花

用刀修剪木质茎端或坚硬的叶子。分成小个体的小花,每个小花茎短,然后斜切较粗的茎。用冷水冲洗。花椰菜在3到6分钟内沸腾或蒸煮,具体取决于小花的大小。在炒菜中,煮几分钟,直到嫩。

西兰花的存放方法

放在冰箱的密封袋中。

如何煮西兰花

用橄榄油或融化的黄油或少量切碎的帕尔玛干酪煮和细雨;添加到俗气的意大利面烘烤中;将花生油与切碎的大蒜和干炸的腰果一起炒,然后在烹饪结束前向锅中加入一滴香油。

看看我们的 西兰花食谱集合.

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西兰花的替代品

尝试紫色发芽的西兰花或花椰菜。