西兰花是什么？
像卷心菜和菜花一样，西兰花是芸苔属植物，有时以其意大利名字calebrese闻名。它有紧密的簇簇的深绿色的芽和浓密的可食用茎，是由包装较松散的紫色新芽西兰花开发出来的。在风味或营养方面，几乎没有什么选择。
花椰菜什么季节？
一年四季都可以，但是从 七月 to the end of 十月.
选择最好的西兰花
寻找坚硬，明亮的绿色，未损坏的头（如果它的黄色已经超过峰值）和坚硬的茎。由于西兰花在与空气接触时会更快地变质，因此超市经常将其包裹在玻璃纸中，如果可能，请始终选择未包裹的类型，如果看起来仍然不错，则可以确保最近才选择它。
如何准备西兰花
用刀修剪木质茎端或坚硬的叶子。分成小个体的小花，每个小花茎短，然后斜切较粗的茎。用冷水冲洗。花椰菜在3到6分钟内沸腾或蒸煮，具体取决于小花的大小。在炒菜中，煮几分钟，直到嫩。
西兰花的存放方法
放在冰箱的密封袋中。
如何煮西兰花
用橄榄油或融化的黄油或少量切碎的帕尔玛干酪煮和细雨；添加到俗气的意大利面烘烤中；将花生油与切碎的大蒜和干炸的腰果一起炒，然后在烹饪结束前向锅中加入一滴香油。
看看我们的 西兰花食谱集合.
西兰花的替代品
尝试紫色发芽的西兰花或花椰菜。