西兰花

什么是西兰花？

像白菜和花椰菜一样，西兰花是一只芸苔，有时被其意大利名称塞尔布莱利所知。它具有厚度的深绿色芽和厚，可食用的茎，并且由更松散地填充的紫色发芽的西兰花。在味道或营养方面几乎没有选择两者。

什么时候是西兰花？

一年四季，但最重要的是  七月  to the end of  十月 .

选择最好的西兰花

去坚定，鲜绿色，未损坏的头部（如果它已经黄色已经过它的峰值）和坚定的茎。由于与空气接触时，西兰花劣化，超市经常将其包装在玻璃纸中 - 始终选择未包装的类型，如果您可以，如果它仍然很好，您可以确定最近挑选它。

如何准备西兰花

用刀子修剪任何木质茎干或韧性叶子。分成小型，单独的小花，每个小茎，斜率较浅的茎。在冷水下冲洗。西兰花沸腾或蒸汽在3-6分钟，取决于小花的大小。在炒菜中，煮几分钟，直到嫩。

如何储存西兰花

在冰箱里的密闭袋中。

如何煮西兰花

烹饪和淋上橄榄油或融化的黄油或少量磨碎的帕尔马森;加入俗气的意大利面烘烤;炒菜油用切碎的大蒜和干炒腰果，在烹饪结束前就把芝麻油淋上了芝麻油。

看看我们的 西兰花配方集合.

西兰花的替代品

尝试紫色发芽的西兰花或花椰菜。