两个西兰花束

西兰花

| Brok-O-Lee |

这种绿色蔬菜是甘草家庭的一部分。找出西兰花的季节,最重要的方式准备和烹饪它以及如何选择最好的西兰花。

什么是西兰花?

像白菜和花椰菜一样,西兰花是一只芸苔,有时被其意大利名称塞尔布莱利所知。它具有厚度的深绿色芽和厚,可食用的茎,并且由更松散地填充的紫色发芽的西兰花。在味道或营养方面几乎没有选择两者。

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什么时候是西兰花?

一年四季,但最重要的是  七月  to the end of  十月 .

选择最好的西兰花

去坚定,鲜绿色,未损坏的头部(如果它已经黄色已经过它的峰值)和坚定的茎。由于与空气接触时,西兰花劣化,超市经常将其包装在玻璃纸中 - 始终选择未包装的类型,如果您可以,如果它仍然很好,您可以确定最近挑选它。

如何准备西兰花

用刀子修剪任何木质茎干或韧性叶子。分成小型,单独的小花,每个小茎,斜率较浅的茎。在冷水下冲洗。西兰花沸腾或蒸汽在3-6分钟,取决于小花的大小。在炒菜中,煮几分钟,直到嫩。

如何储存西兰花

在冰箱里的密闭袋中。

如何煮西兰花

烹饪和淋上橄榄油或融化的黄油或少量磨碎的帕尔马森;加入俗气的意大利面烘烤;炒菜油用切碎的大蒜和干炒腰果,在烹饪结束前就把芝麻油淋上了芝麻油。

看看我们的 西兰花配方集合.

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西兰花的替代品

尝试紫色发芽的西兰花或花椰菜。