在碗的蓝莓

蓝莓

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广泛可用的抗氧化剂丰富,鲜艳的蓝莓。发现如何用蓝莓,加上顶尖烹饪,选择最好的浆果。

蓝莓是北美原产的少数代码之一,并归功于抗氧化剂特别高。他们现在在国际广泛地增长,但越来越多的品种销售意味着没有可靠的味道,甜味或纹理指南。如果每天吃少数或所以,他们会被认为是许多不同的健康益处,但如果生吃,这只是真实的。煮熟的蓝莓失去了大量的营养,最多也没有冒犯;只有小的,锋利的野生蓝莓直接挑选在缅因州时可能会在煮熟时保留味道,例如在蓝莓松饼中 - 其他人经常成为紫色无味的糊状糊状物。

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阅读我们的指南 蓝莓的健康益处 并尝试用我们的顶部尝试美味的甜食,蛋糕和煎饼 蓝莓食谱.

可用性

全年在世界某个地方提供新鲜的蓝莓。冻结的人可能被烫伤所以提供较少的营养。

选最好的

根据颜色,大小,品种或原籍国没有立即线索;因此,当您找到您喜欢的人时,值得记住标签上的品种值得注意。检查浆果的坚定性,寻找任何明显的柔软度或破碎的皮肤,这将表明它们不是最高状态。

存放它

新鲜蓝莓的高维生素C含量意味着它们在冷藏时持续多周。

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煮熟

不要煮蓝莓,除非你绝对确定使用的品种会保留味道;大多数品种都没有。宽敞的蓝莓,享受早餐谷物,煎饼和华夫饼,酸奶和水果沙拉的完美零食。当用作几乎甜美的装饰时,它们同样良好的是甜美的甜蜜或咸味,从一片新鲜的芒果到火腿沙拉或卡列德的蛋糕,从巧克力冰淇淋到加冕鸡。当慷慨地用锋利的沙拉酱或粉碎成蛋黄酱时,它们特别好吃,但你可能想要以后应变以进行平滑。