使用这些指南可以帮助您从烹饪中获得最大的收益。制作食谱时,请记住要坚持英制或公制-请勿混合使用两者。

请注意,Good Food食谱经过测试可以使用英制和公制。

糖温指南

糖形式 °C °F
线 107 225
软球 119 238
硬球 125 256
硬球 138 280
软裂纹 151 304
硬裂纹 168 336

蛋糕罐头尺寸

根据经验,方形锡比相同尺寸的圆形锡多持有约25%。如果您使用方形罐子制作圆形罐子食谱,请保持相同的温度,并在烘烤过程中旋转蛋糕,因为角落的烹饪速度往往比中间的要快。

近似转换

圆罐 方锡
6英寸(15厘米) 5英寸(13厘米)
8英寸(20厘米) 7英寸(18厘米)
9英寸(23厘米) 8英寸(20厘米)
11英寸(28厘米) 10英寸(25.5厘米)

烤箱温度指南

 电度°C 电(风扇)°C 气痕
很酷 110 90 ¼
120 100 ½
140 120 1
150 130 2
中等 160 140 3
180 160 4
中等热 190 170 5
200 180 6
220 200 7
230 210 8
很热 240 220 9

体积和重量转换器